Рецепти галушок для супу

Суп з галушками - улюблене блюдо дітей і багатьох дорослих, адже звичайний суп набуває абсолютно нове, неординарне, звучання, коли в нього додають незвичайні, м’які і приємні для ока кульки. Як же зробити дійсно смачні галушки? На це питання ми і постараємося дати сьогодні відповідь.

Галушки «Пряні»

Рецепти галушок для супу

Один з найпопулярніших рецептів - це галушки з пшеничної муки. Вони дуже швидко і легко готуються, Але, незважаючи на це, є прекрасним доповненням бульйону. Ось один з рецептів, який відрізняється приємною пікантність.

складові:

  • Борошно - 4-5 ст. л.;
  • Бульйон - 100-200 гр.;
  • Яйце - 1 шт.;
  • Часник - 3-4 зубчики;
  • Петрушка - невеликий пучок;
  • Рослинна олія - ​​1 ст. л.;
  • Сіль за смаком.

приготування:

  • Жовток відокремити від білка, останній поставте на кілька хвилин в холодильник. Жовток ж збийте, поєднавши зі столовою ложкою олії і дрібкою солі, додайте 1/3 борошна;
  • В отриману густу суміш, введіть гарячий бульйон. Добре і швидко перемішайте, щоб в тесті не залишилося грудочок;
  • Часник пропустіть через прес, дрібно порубати петрушку, додайте в тісто;
  • Повільно вводите борошно, ретельно розмішуючи. У підсумку, тісто повинно вийти трохи густіше, ніж на оладки;
  • Збийте охолоджений білок в піну і додайте в тісто;
  • Зачерпуючи отриману суміш однією чайною ложкою і допомагаючи їй зісковзнути другий, додавайте в киплячий суп тісто, яке, сворачиваясь, буде перетворюватися в галушки, варити їх треба 3-5 хвилин. Bon appetit!

Галушки «Манна радість»

Будинок: Рецепти галушок для супу

Ще один дуже смачний варіант - це манна галушки. Якщо все зробити правильно, вони вийдуть повітряними і ніжними, що додасть Вашому супу особливий шарм. До того ж, приготування галушок для супу з манки не так широко поширена, тому Ви можете здивувати і порадувати домочадців.

складові:

  • Крупа манна - 4 ст. л.;
  • Яйце - 1 шт.;
  • Сіль, чорний перець - за смаком.

приготування:

  • Яйце збийте, додайте сіль і перець, добре перемішайте інгредієнти;
  • Введіть манну крупу, безперервно помішуючи суміш. Тісто має бути не густим, а м’яким і пластичним, що нагадує по консистенції сметани
  • Поставте на 30-40 хвилин суміш для галушок в холодильник. За цей час манка набере обсяг, і тісто стане готовим для подальшого застосування;
  • Додавайте в киплячий суп приготоване тісто, зачерпуючи його чайною ложкою. Після цього суп варити ще 3-4 хвилини. Bon appetit!

Галушки «Сирні фантазії»

Будинок 2017

Сир - кращий винахід людства, адже він настільки багатогранний і різноманітний, що складно собі уявити ще який-небудь настільки ж «різнобічний» продукт: його їдять з медом, кладуть на бутерброди, запікають з ним м’ясо і рибу Ми ж пропонуємо в черговий раз оцінити сирний смак в складі галушок.

складові:

  • Борошно - 2 ст. л.;
  • Твердий сир - 150 гр.;
  • Яйце - 1 шт.;
  • Сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування:

  • На дрібній тертці натріть сир, додайте в нього яйце;
  • Додайте перець, сіль і борошно. Ретельно перемішайте, щоб інгредієнти добре з’єдналися. Не дивуйтеся: отримана суміш буде досить густий;
  • Чайною ложкою беріть невелику кількість сирного тесту і викладайте в бульйон. Варіть галушки в бульйоні 1-2 хвилини. Bon appetit!

маленькі хитрощі

Рецепти галушок для супу | Будинок 2017

Галушки, як і будь-яку страву, необхідно готувати, враховуючи деякі деталі. Ми пропонуємо Вам кілька порад, які допоможуть приготувати ідеальне блюдо.

  • Пам’ятайте, що і борошно, манна крупа, потрапляючи у вологе середовище, зокрема, в бульйон, буде збільшуватися в об’ємі. Тобто, щоб галушки не вийшли величезними, беріть зовсім небагато тесту;
  • Щоб тісто, приготоване для галушок, легко відокремлювався від ложки, змочуйте її водою перед кожним зануренням в суміш;
  • Після того, як Ви помістили галушки в суп, варити його потрібно 1-5 хвилин - все залежить від типу галушок. В іншому випадку, вони розваряться, і блюдо буде безнадійно зіпсовано. Пам’ятайте про це.

Як бачите, варіантів приготування галушок для супу - безліч, що дозволяє Вам постійно експериментувати, створюючи все нові і нові кулінарні шедеври і вдосконалюючись, як кухар.

Суп с галушками по-полтавски видео рецепт Відео.

Залиште Свій Коментар