Тайський салат з стейків

Рецепти тайської кухні відрізняються різноманіттям використання приправ і різних овочів, привносить в кустарно страви ноти неповторною свіжості. Перш ніж вибрати рецепт тайського салату з помідорами чері і стейками для Вашого святкового столу, Ви повинні знати, що не всі вхідні в нього інгредієнти можна придбати в магазині. Наприклад, паростки квасолі маш або сої, так часто використовувані в тайської кухні, не продаються в звичайних магазинах. Вам потрібно буде проростити квасоля маш самостійно або придбати в магазинах, що торгують спеціями і приправами східної кухні.

Інгредієнти салату (для 5-х осіб)

Тайський салат з стейків

  • мариновані яловичі стейки - 725 грам;
  • помідори черрі - 375 грам;
  • листовий салат - 250 грам;
  • майонез - 125 грам;
  • паростки квасолі маш - 60 штук;
  • горгонзола (або інший гострий сир з цвіллю) - 65 грам;
  • кислий йогурт (або нежирна сметана) - 65 грам;
  • оливкова олія - ​​30 мл;
  • чорний перець - за смаком;
  • сік лайма (або лимона) - за бажанням;
  • сіль за смаком.

Як проростити квасоля маш?

Будинок: Тайський салат з стейків

Квасоля маш, або золота квасоля, як її ще називають, з вигляду нагадує великий зелений горох (і за смаковими якостями теж). Щоб отримати паростки цієї квасолі, її потрібно замочити у воді, прикривши бобові трохи більше половини. Ємність поставити в тепле місце. Воду міняти бажано два рази в день. Уже на наступну добу з’являться невеликі паростки. Для салату потрібно проростити квасоля близько 4-5 днів. Отримані паростки очистити від корінців і використовувати для приготування.

У рецептуру салату входять мариновані яловичі стейки. Можна взяти свинячі або рибні або курячі. Для страв тайської кухні властиво використання риби або нежирних сортів м’яса.

Як маринувати стейки

Будинок 2017

Стейки - це шматки туші тварини, вирізані поперек волокон в тих місцях, де вони не задіяні в русі м’язів. Товщина стейка не більше 3-5 см. Щоб замаринувати м’ясо, Вам необхідно приготувати суміш з солі, спецій за смаком і трохи оливкового масла. Берете стейки, ретельно обмазуємо сумішшю і залишити на кілька (2-4) годин.

Покрокове приготування салату з помідорів і стейків

Тайський салат з стейків | Будинок 2017

  • Взяти мариновані стейки, прибрати зайву рідину серветками. Викласти на розпечену сковороду і обсмажити 4-5 хв з кожної сторони.
  • Вимити помідори черрі і розрізати на половинки.
  • Листя салату добре вимити, обсушити, нарвати руками на великі шматки (при бажанні можна нарізати).
  • Половинки помідор змішати з приготованими листям салату, додати оливкове масло, перець, сіль за смаком. Все це покласти в стейкам, прикрити кришкою і нагрівати протягом 2-3-х хвилин.
  • Готові яловичі стейки загорнути теплими в фольгу хвилин 15 щоб пом’якшало. Потім нарізати їх тонкими смужками.
  • Окремо готується заправка до салату. Змішати майонез, сир горгонзола (або інший гострий сир з цвіллю) і йогурт (або нежирну сметану) на блендері до однорідної маси. Додати туди перець, сіль, лимонний сік за смаком.
  • Розкласти м’ясо з помідорами і листям салату в глибокі тарілки або піали, покласти паростки квасолі маш заправку.

Салат готовий. Смак його оригінальний і приємний. Його можна подавати як самостійне блюдо, свіже і поживне. А якщо Ви ніяк не можете знайти квасоля маш, то візьміть свіжий огірок, очищений від шкірки і нарізану тонкою соломкою (але не посварять мене тайські кулінари!). Правда, рецепт салату вже буде не зовсім тайський. Фантазуйте з задоволенням! Приємного вам апетиту!

Как приготовить стейк Рибай (Rib eye steak) по рецепту Джейми Оливера | Кухня "Дель Норте" Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар