Картопля з грибами на сковороді

Смажена картопля з грибами - дуже смачне і досить просте в приготуванні блюдо. Але і тут є свої маленькі хитрощі, в залежності від використовуваних грибів і додаткових інгредієнтів. Простота основних інгредієнтів залишає широке поле для самостійних пошуків нових варіацій класичного рецепту. Смажена картопля з грибами поважають всі: гурмани, вегетаріанці, а також ті, хто дотримуються посту. Що ж потрібно для приготування цієї страви російської?

Як готувати картоплю з грибами

Картопля з грибами на сковороді

складові:

  • 6-7 середніх картоплин
  • 300 гр. свіжих грибів
  • 1 цибулина
  • рослинна олія
  • Сіль за смаком
  • Зелень - за смаком

приготування:

  • Картопля моєму, чистимо і нарізаємо. Нарізати краще не занадто крупно, щоб вона швидше і легше прожарювалася.
  • Миємо, чистимо і нарізаємо гриби.
  • Чистимо і нарізаємо цибулю.
  • На розігріту сковороду наливаємо масло і відправляємо смажитися картопля.
  • Смажимо на середньому вогні, з кришкою або без - на ваш вибір. Але без кришки шанс побачити зарум’яненим боку картопляних скибочок значно зростає. Солити будемо тільки в кінці, інакше картопля перетвориться в кашу. Намагайтеся заважати картопля якомога рідше, щоб на ній з’явилася золотава хрустка скоринка.
  • На другий сковороді розігріваємо олію і починаємо смажити гриби з цибулею.
  • Коли гриби підсмажаться, відправляємо їх до картоплі, додаємо сіль, зелень і обсмажуємо пару хвилин.

Поділ смаження необхідна, так як гриби рясно виділяють сік. Якщо ж ми будемо готувати все разом, то замість смаженої картоплі отримаємо тушковану.

особливості приготування

Будинок: Картопля з грибами на сковороді

Замість свіжих грибів можна використовувати сушені, але готуються вони трохи інакше:

  • Замочуємо гриби в холодній воді на 1-2 години.
  • Не змінюючи воду, ставимо їх на вогонь і варимо 15 хвилин.
  • Нарізаємо цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору.
  • Чистимо і нарізаємо картоплю.
  • Після того, як гриби зварилися, зливаємо воду з каструлі, заливаємо їх холодною водою і добре промиваємо.
  • Нарізаємо гриби і відправляємо їх на сковороду до цибулі.
  • Як тільки грибочки злегка підсмажаться, додаємо картоплю. Смажити її краще під кришкою, щоб швидше приготувалася, так як гриби і цибулю не зажадають довгого часу. Коли на картоплі з’явиться апетитна скоринка, додаємо спеції: сіль, перець, трави за смаком.

Смажена картопля з грибами допускає використання різних грибів, навіть маринованих. Щоб приготувати таку страву, візьміть баночку будь-яких грибів, це можуть бути як покупні печериці, так і власноруч зібрані і закочені опеньки. Грибочки, як і в попередніх випадках, потрібно порізати і обсмажити з цибулею окремо від картоплі, а потім додати всі в одну сковороду за кілька хвилин до готовності.

Маленька смачна хитрість: як тільки ви все засмажили, натріть над картоплею трохи сиру. Він миттєво розплавиться від високої температури і стане приємно тягучим. До того ж, сир прекрасно поєднується і з картоплею, і з грибами. Така добавка в кінці додасть вашій страві ніжність.

Кожен з описаних варіантів по-своєму смачний, варто спробувати кожен. Рецепти не зажадають від вас великого кулінарного таланту, смажену картоплю з грибами можна використовувати як гарнір, так і в якості основного блюда. Все залежить від ваших смаків і фантазії.

Смачного!

Смачно і просто: Картопля смажена з грибами. Покроковий рецепт з відео. Відео.

Залиште Свій Коментар