Запіканка з картоплею та м’ясом

2008 рік став Міжнародним роком картоплі. І це не просто данина рослині-продукту, популярному практично в будь-якій країні світу. Картопля є п’ятим за значенням джерелом калорій - після ячменю, рису, кукурудзи та пшениці.

«Ощадлива» запіканка

Запіканка з картоплею та м’ясом

Одним з найсмачніших і поширених видів картопляного кулінарної творчості, чий рецепт передається з покоління в покоління, є запіканка. Точніше - запіканки, тому видів їх просто не злічити. Фахівці стверджують, що вони робляться і з сирого і вареного картоплі, і з пюре. А головною перевагою запіканок є те, що картопля з його нейтральним смаком цілком можна змішувати з абсолютно будь-яким продуктом. Що дозволяє значно економити на їх приготуванні.

Але економія економією, а вживати все ж краще саме свіжі продукти. Як її отримати? Та дуже просто: достатньо між двома шарами вареної картоплі (якщо сир, то він спочатку натирається на тертці) потрібно укласти начинку, після чого намазати зверху сметаною і відправити в духовку.

Найпопулярніша запіканка - м’ясна, тобто зроблена з картоплі і м’ясного фаршу, причому абсолютно будь-якого, на будь-який смак. І якщо ви вирішили записати в свій блокнот рецепт запіканки з картоплею і фаршем, то писати вам доведеться дуже довго. У вас вже потекли слинки? Що ж, так тому і бути, наведемо нижче найбільш смачний вид картопляно-м’ясний запіканки.

Запіканка картопляна з фаршем і помідорами

Будинок: Запіканка з картоплею та м’ясом

Відомо, що картопля прекрасно поєднується з будь-якими іншими продуктами, в тому числі і томатами. Що ж потрібно для того, щоб приготувати таку «помідорову» запіканку з золотистою скоринкою?

складові:

  • картопля - 800 гр.
  • м’ясний фарш - 500 гр.
  • помідори - 4 шт.
  • сир твердий - 300 гр.
  • яйця - 2 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • гірчиця - 1 ст. л.
  • перець чорний мелений
  • сіль, перець (за смаком).

Процес приготування:

  • В викладено в велику миску фарш влити яйця, додати очищений від лушпиння і пропущений через прес часник, а також гірчицю, сіль і перець. Все добре перемішати.
  • Почищений, вимитий і висушений картоплю нарізати тонкими скибочками.
  • Стиглі, але не перезрілі помідори ретельно промити, очистити від шкірки і порізати кружальцями.
  • Змащену маслом форму для запікання трохи нагріти в духовці. Після чого викласти на неї половину приготованого картоплі, на нього - м’ясний фарш, потім другу половину, і всю конструкцію трохи посолити. Поверх верхнього шару картоплі викласти гуртки помідорів і посипати їх крупно натертим сиром і - знову ж на смак - спеціями (петрушка, кріп).
  • Форму поставити в духовку, де запікати при температурі 180-200 ° С протягом 35-40 хвилин.

Наведений вище рецепт запіканки з картоплею і фаршем не єдиний. Дуже смачна, наприклад, і

Картопляна запіканка з фаршем і яйцями

Будинок 2017

складові:

  • картопляне пюре - 500 гр.
  • м’ясний фарш - 300-400 гр.
  • яйця - 5 шт.
  • зелена цибуля - 50-100 гр.
  • ? Сіль, перець (за смаком).

Процес приготування:

  • Змішати з картопляним пюре три сирих яйця (спочатку жовтки, а потім збиті в пенистость білки) і дрібно нарізану цибулю.
  • Два яйця зварити круто і змішати з фаршем. Отриману суміш разом з пюре викласти на змащену маслом форму для запікання і розрівняти.
  • Накрити фольгою і помістити в духову шафу. Запікати при температурі 220 ° С протягом півгодини.
  • Зняти фольгу і залишити в духовці до появи рум’яної скоринки.

Запіканка з картопляного пюре і фаршу

Запіканка з картоплею та м’ясом | Будинок 2017

Автором цього кулінарного шедевра став жив на початку 18-го століття француз Антуан Парментье, свого часу переконав співвітчизників є американський картопля.

складові:

  • картопля - 1 кг.
  • м’ясної (яловичий) фарш - 500 гр.
  • яйце - 1 шт.
  • молоко - 250 мл
  • сир - 50 гр.
  • вершкове масло - 100 мг.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик.
  • сіль, перець (за смаком).

Процес приготування:

  • У почищений і відварену в підсоленій воді картопля додати масло і гаряче молоко, розтерти в пюре.
  • Почистити, дрібно нарізати і обсмажити в олії цибулю і часник. Потім додати фарш зі спеціями і смажити до повної готовності.
  • Готову масу пропустити через блендер.
  • Вбити сире яйце і перемішати.
  • Викласти в змащену маслом форму половину пюре, зверху додати, що залишився фарш пюре і шматочки масла, посипати натертим сиром.
  • Випікати в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180 ° C.

Приготовану страву із серії «пальчики оближеш» можна (в тому випадку, якщо раптом не змогли з’їсти його відразу), зберігати в холодильнику 3-4 дні і без ризику отримати харчове отруєння. А потім розігріти в мікрохвильовій печі.

Подарунок на 8 березня для коханих жінок Відео.

Залиште Свій Коментар