Овочевий пиріг з салямі

Овочевий пиріг з салямі - знахідка для дуже зайнятих і поспішають господинь, так як готується він дуже швидко і одночасно замінює собою відразу кілька повноцінних закусок.

Яскравий аромат ловлення овочів ніжно поєднується з пікантним смаком салямі, а повітряний і м’яке тісто об’єднує в ціле всі компоненти пирога.

Як приготувати пиріг з салямі

Овочевий пиріг з салямі

Існує кілька варіантів приготування пирога в залежності від пори року (тобто, овочі опиняться під рукою) і смакових уподобань самої господині.

Осінній пиріг з салямі і овочами

Назва пирога пов’язано з останніми дарами осені і тому начинка тут може включати різні овочі, які опинилися на вашому столі.

складові:

  • Яйце (4 шт.);
  • Борошно (2-25 склянки)
  • Сметана (100 г);
  • Масло або маргарин (100 г);
  • Розпушувач (2 ч. Ложки)
  • Солодкий перець (1 шт.);
  • Кабачок (1 шт.);
  • Баклажан (1 шт.);
  • Ковбаса салямі (100 г);
  • Часник (2 зубчики)
  • Зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля і т.д.),
  • Сир (100 г);
  • Сіль, перець (за смаком);
  • Вершки (100 г).

приготування:

  • Масло розм’якшити при кімнатній температурі, вбити в нього одне яйце, додати сметану і розпушувач.
  • Замісити масляниста, м’яке тісто, поступово підсипаючи борошно в суміш.
  • Готове тісто скачати в формі кулі, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник (приблизно на півгодини).
  • Баклажан і кабачок промити під проточною водою і очистити від насіння (шкірку можна не знімати, якщо овочі не старі).
  • Підготовлені овочі нарізати соломкою або кружечками (якщо плоди невеликі).
  • Солодкий перець очистити від насіння, потім видалити плодоніжки і нарізати кубиками.
  • Часник і зелень дрібно порубати.
  • Салямі нарізати тонкими брусочками.
  • На розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити спочатку баклажан і кабачок, потім додати до них солодкий перець, а в кінці смаження - часник із зеленню, перець і сіль.
  • Готові овочі змішати з салямі.
  • Для заправки змішати 3 яйця з вершками, посолити і поперчити суміш. Окремо на дрібній тертці натерти сир.
  • Дістати з холодильника готове тісто і розподілити його по підготовленій формі, сформувавши при цьому бортики близько 2-3 см у висоту.
  • У розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин поставити форму з тестом, щоб тісто «схопилася» і після не відвалюється від начинки.
  • Після цього в форму з тестом викласти начинку, залити її зверху заливкою і посипати тертим сиром.
  • Випікати пиріг потрібно 35-40 хвилин до утворення золотистої скоринки (поки сир не розплавиться).

Подавати такий пиріг можна, як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Овочевий пиріг з салямі «Бонжорно»

Легкий і, в той же час, ситний пиріг готується з мінімуму продуктів, які завжди будуть під рукою в будь-якої господині.

складові:

  • Сметана (75 г);
  • Яйце (3 шт.);
  • Борошно (15-2 склянки)
  • Майонез (75 г);
  • Овочі: морква, цибуля, болгарський перець (по 1 шт.);
  • Салямі (100-150 г)
  • Сода (1 ч. Ложка)
  • Сіль (щіпка)
  • Оцет (05 ч. Ложки)
  • Соняшникова олія (для смаження).

приготування:

  • Моркву натерти на тертці, болгарський перець нарізати соломкою, цибулю подрібнити.
  • Обсмажити овочі в невеликій кількості масла.
  • Поки овочі гасяться, в мисці змішати майонез, яйця і сметану. Суміш посолити і додати туди соду, погашену в оцті.
  • У суміш поступово всипати борошно, замішуючи тісто, щоб вийшло трохи густіше, ніж на оладки.
  • Салямі нарізати тонкими кружечками (або застосувати власноручно написані нарізку).
  • Тісто, змішати з овочевою засмажкою і ковбасою.
  • Форму для запікання трохи змастити маслом і викласти туди тісто, розрівнявши його по всій формі.
  • У духовку на 30-35 хвилин помістити пиріг випікати при 180 градусах.
  • При цьому готовність пирога можна перевірити за допомогою зубочистки (на ній не повинно залишатися сирого тесту).

У такий пиріг можна додавати і інші овочі, які знаходяться під рукою (помідори, цукіні, баклажани та ін.)

Поради

Будинок: Овочевий пиріг з салямі

  • Пиріг буде більш соковитим і оригінальним, якщо в нього додати оливки або каперси.
  • Баклажани перед додаванням в пиріг краще заздалегідь посолити, а потім злити, щоб позбутися від гіркоти.
  • У начинку для пирога можна додавати різні трави і спеції: мускатний горіх, базилік, чебрець, суміш італійських або прованських трав.

Приготувавши овочевий пиріг з салямі, можна, як вирішити проблему швидкого сніданку, так і нагодувати нежданих гостей. Він однаково добре і для пікніка з друзями і для затишного романтичної вечері.

Смакота: Овочевий пиріг (20 01 16 ) Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар