Як приготувати смачні тюфтельки

Як приготувати смачні тюфтельки? Ці м’ясні кульки зовсім не такі складні в приготуванні, як тобі може здатися. Тефтелі - ситне і смачне блюдо, яке є в кухнях багатьох європейських країн. Воно дуже поживне, так що обережніше з тюфтельки, якщо ти стежиш за своєю фігурою.

Прості тефтелі з рисом

Як приготувати смачні тюфтельки

складові:

  • Сметана (15-20%) - 300 м Саму жирну сметану брати не варто, так як всі компоненти і так досить калорійні.
  • Томатний соус - 300 г (можна замінити протертими помідорами зі спеціями).
  • Рис - 100 г ..
  • М’ясний фарш (свинина, яловичина, інші види м’яса) - 500 р.
  • Булка або пшеничний хліб - 150 г.
  • Молоко коров’яче - 200 мл
  • Сіль - 05 ч. Л.
  • Перець - 05 ч. Л.

приготування:

  • Рис відварити до готовності.
  • Томатний соус і сметану перемішати. Це буде соус для тефтелей.
  • Хліб замочіть в молоці, а потім трохи відіжміть.
  • Суміші фарш, рис, пшеничне борошно, сіль і перець. Все перемішати.
  • Скачай з отриманої маси кульки-тефтелі.
  • Виклади тефтелі в форму для запікання. Також добре підійде каструля з товстими стінками. Залий їх соусом, щоб тефтелі були покриті їм повністю.
  • Відправляй каструлю в духовку, розігріту до 180 градусів. Через 45 хвилин блюдо буде готово.

Рибні тефтелі під томатним соусом

Будинок: Як приготувати смачні тюфтельки

складові:

  • Філе минтая або хека - 500 г.
  • Зелена цибуля - 2 штуки.
  • Яйце - 1 штука.
  • Петрушка свіжа - 1 пучок. Можеш додати кріп.
  • Сіль - 05 ч. Л.
  • Хлібні крихти або сухарі - 150 г.
  • Помідори свіжі - 5 штук.
  • Цибуля ріпчаста - 1 штука.
  • Вода - 400 мл
  • Оливкова олія або соняшникова - 40 мл
  • Зіра (кумін) - 05 год. Л.
  • Перець - приблизно 07-1 ч. Л. (Суміші червоний і чорний перець в своїх пропорціях).
  • Цукор - 1 ч. Л.

Приготування напівфабрикатів:

  • Рибу наріж на шматки і пропусти через м’ясорубку, або перемели в блендері.
  • Додай сіль, перець, яйце, хліб і все перемішати.
  • Змочи руки в холодній воді і сформуй з отриманої маси круглі тефтелі.

Приготування соусу:

  • Зніми з помідорів шкірку. Для цього зроби на кожному хрестоподібний надріз і опустив в окріп на 20 секунд. Після цього шкірка легко відокремиться.
  • Дрібно наріж помідори.
  • Ріпчасту цибулю наріж дрібними кубиками.
  • На розігрітій олії обсмажити цибулю до прозорості.
  • Додаємо помідори, сіль і перець, цукор. Помішуючи, доведи до кипіння. Потім додай гарячу воду. Все перемішати.

Приготування тефтелей:

  • Залий тефтелі соусом і доведи на середньому вогні до кипіння. Потім туші при малому нагріванні 25 хвилин.
  • Зелену цибулю і петрушку дрібно наріж. Посипаємо зеленню готові тефтелі і подавай їх до столу з гарнірами.

Овочеві тефтелі з квасолею

Будинок 2017

Якщо ти з якоїсь причини не вживаєш м’ясо, то можеш приготувати ось такі вегетаріанські тефтелі.

складові:

  • Біла квасоля - 1 склянка.
  • Рис - 1 склянка.
  • Перець солодкий (болгарський) - 2 штуки.
  • Морква - 2 штуки (середнього розміру, або одна велика).
  • Олія - ​​50 мл
  • Цибуля ріпчаста - 3 штуки (або 1-2 великі цибулини).
  • Помідори - 800 г. Можна взяти свіжі або консервовані у власному соку.
  • Кріп - 05 пучка.
  • Сіль - 05 ч. Л.
  • Перець чорний мелений - 05 ч. Л.

приготування:

  • Квасоля замочи на ніч (якщо стара в добу) в холодній воді. Потім відваріть до готовності.
  • Рис відварити до готовності.
  • Кріп дрібно наріж.
  • Моркву натріть на крупній тертці.
  • Ріпчасту цибулю наріж дрібними кубиками.
  • Зроби на помідорах хрестоподібний надріз, опустив в окріп на 20 секунд, потім зніми шкірку. Дрібно наріж помідори.
  • Солодкий перець наріж кубиками.
  • На рослинному маслі обсмажити цибулю до прозорості.
  • Додай морква, солодкий перець, посоліть і поперчіть. Смаж до розм’якшення моркви.
  • Додай помідори з соком і тримай на вогні, помішуючи, поки соус не стане густим.
  • Всип в соус подрібнений кріп і перемішати.
  • Пропусти квасоля з рисом через м’ясорубку або пюріруйте в блендері. З отриманої маси скачайте кульки.
  • Залий кульки соусом і відправ на 25 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.

Тефтелі з гречки і грибів

Як приготувати смачні тюфтельки | Будинок 2017

Ще один рецепт для тих, хто не любить м’яса.

складові:

  • Крупа гречана - 1 склянка.
  • Печериці свіжі - 700 м
  • Цибуля ріпчаста - 2 штуки (або одна велика цибулина).
  • Морква середня - 2 штуки.
  • Олія - ​​50 мл
  • Сіль за смаком.
  • Перець - за смаком.
  • Кріп - 1 пучок.

приготування:

  • Перебери гречку і залий її двома склянками води. Посолити і відвари до готовності (коли гречка вбере всю воду і стане м’якою).
  • Моркву натріть на крупній тертці.
  • Цибулю наріж дрібними кубиками.
  • Гриби наріж маленькими кубиками або скибочками.
  • Кріп дрібно поріж.
  • Обсмаж на олії цибулю до прозорості.
  • Додай морква, обсмажити ще 5 хвилин.
  • Додай гриби і обсмажити при середньому нагріванні 15 хвилин.
  • Пропусти гриби і овочі через м’ясорубку або подрібнюємо їх у блендері.
  • З’єднай отриману масу з гречкою, перемішати і сформуйте кульки. Обсмажити їх на рослинному маслі.
  • Залий тефтелі таким же соусом як в попередньому рецепті (або іншим за своїм смаком), доведи до кипіння і туші 15 хвилин при мінімальному нагріві.

Як бачиш, тефтелі можуть бути і м’ясними та рибними, а також вегетаріанськими. Але в будь-якому випадку поєднання тефтелек і соусу дає чудові результати. А якщо ти придумаєш новий рецепт тефтелей, не забудь обов’язково поділитися ним з нами!

Як приготувати тефтелі Відео.

Залиште Свій Коментар