Рецепти пряників в домашніх умовах

Рецепти пряників в домашніх умовах є в кухнях багатьох країн. А в Росії пряник - це традиційне ласощі. Друковані, медові, імбирні, шоколадні Існує безліч варіантів пряників, і з деякими з них ти ознайомишся в цій статті.

медові пряники

Ці пряники краще починати готувати ввечері, оскільки тісто має постояти в холодильнику 6:00.

Рецепти пряників в домашніх умовах

складові:

  • Мед - 250 г. Бажано рідкий мед, але твердий теж підійде, хоча його доведеться довше розтоплювати.
  • Вода - 200 мл
  • Яйце - 1 штука.
  • Білок яєчний - 1 штука.
  • Жовтки яєчні - 3 штуки.
  • Цукрова пудра - 200 г.
  • Аніс мелений - 5 років.
  • Кориця мелена - 10 м
  • Ванілін - 2 р. Його ти можеш замінити 10 г ванільного цукру. Ванілін ж додавай обережно, так як у нього дуже сильний запах.
  • Гвоздика мелена - 5 років.
  • Лимон - 1 штука. Тобі знадобиться цедра, так що вибирай лимон без зовнішніх пошкоджень.
  • Борошно пшеничне - 700 г.
  • Харчова сода - 10 м

приготування:

  • Воду підігрій, щоб вона була гарячою, але не кипіла. З’єднай воду і мед і перемішати до однорідності.
  • Дрібно на три лимонну цедру, вичавіть лимонний сік.
  • З’єднай три жовтки, одне яйце і 150 г пудри, прянощі, цедру, соду. Полів соду лимонним соком.
  • Отриману суміш збиваємо до появи піни.
  • Додай в суміш розведений в гарячій воді мед.
  • Додай порціями борошно, постійно помішуючи.
  • Замісити м’яке тісто, яке повинно злегка прилипати до рук.
  • Зверни тісто в харчову плівку і відправ на 6:00 в холодильник.
  • Тісто розкачати в пласт товщиною близько 7-8 мм.
  • Виріжте з тіста фігурки ножем або формочками.
  • Виклади фігурки на деко, вистелений пергаментним папером.
  • Випікати 12 хвилин при 190 градусах в заздалегідь розігрітій духовці.
  • Яєчний білок збиваємо до піни. Потім поступово всипаємо цукрову пудру, продовжуючи збивати.
  • Отриманою глазур’ю змасти пряники. Якщо ти хочеш отримати більш густу глазур, додай більше пудри. Також ти можеш набрати глазур в кондитерський мішок і зробити різні візерунки.
  • Для отримання коричневої глазурі заміни пудру на какао-порошок або суміші їх.

м’ятні пряники

Це дуже простий рецепт, який підійде навіть початківцям домогосподаркам. А ось прянички, незважаючи на простоту, виходять дуже смачними.

Будинок: Рецепти пряників в домашніх умовах

складові:

  • Олія соняшникова - 10 мл
  • Борошно пшеничне - 250 г.
  • Вода - 100 мл
  • М’ятний сироп - 50 мл
  • Цукор - 30 г.
  • Сода - 025 ч. Л.

приготування:

  • Доведіть воду до кипіння, додай м’ятний сироп і цукор. Помішуючи, продовжуй прогрівати до повного розчинення цукру. Потім дай суміші охолонути.
  • Додай соду і соняшникову олію, все перемішати.
  • Додай борошно і замішати м’яке тісто, яке буде злегка прилипати до рук.
  • Розігрійте духовку до 170 градусів і випікати пряники протягом 20 хвилин. Потім ознобу їх на решітці.

Нюрнберзькі пряники

Нюрнберзька випічка була широко відома ще в середньовічній Європі. Настали інші часи, але німецькі кондитери свято бережуть вікові традиції.

Будинок 2017

складові:

  • Цукор - 130 г.
  • Яйця курячі - 3 штуки.
  • Цукати апельсинові - 130 р.
  • Цукати лимонні - 130 р.
  • Шоколад - 100 г. В оригінальному рецепті використовується чорний шоколад, але ти можеш взяти і молочний, якщо тобі так більше подобається.
  • Сіль - 1 щіпка.
  • Гвоздика - 1 щіпка.
  • Кориця - 1 щіпка.
  • Мигдаль мелений - 130 г.
  • Мигдаль цілий - 130 р.

приготування:

  • Цукати і цілий мигдаль дрібно наріж.
  • Яйця і цукор збиваємо до появи піни.
  • Додай корицю, гвоздику, мигдаль, цукати, посолити, все перемішати. Тісто не повинно бути занадто рідким. В іншому випадку підсипаючи ще трохи мигдалю.
  • Деко для випічки вистели пергаментним папером, змащуємо маслом і викладаємо тісто. Відстань між ними має бути не менше кількох сантиметрів, так як в процесі випікання пряників трохи розповзуться.
  • Випікати пряники 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Готові пряники полів розтопленим шоколадом.

Пряники на сметані

Рецепти пряників в домашніх умовах | Будинок 2017

складові:

  • Борошно пшеничне 550 м
  • Сметана - 200 г.
  • Кефір - 200 мл
  • Цукор - 80 г.
  • Яйце куряче - 2 штуки.
  • Сода - 1 ч. Л.
  • Олія соняшникова - 80 мл
  • Мускатний горіх - 1 ч. Л.

приготування:

  • Суміші сметану, яйця, масло, цукор, соду, мускатний горіх і перемішайте все до однорідності.
  • Всип просіяне борошно і замішати тісто. Воно повинно вийти м’яким і не липким.
  • Розкачати тісто в пласт товщиною 7-8 мм і виріжте пряники.
  • Виклади їх на деко, вистелений пергаментним папером. Випікати при 180 градусах 20-25 хвилин (готовність перевіряти сірником).

імбирні пряники

Ці пряники традиційно готуються на Різдво у багатьох європейських країнах. Вони виходять дуже ароматними і смачними.

Рецепти пряників в домашніх умовах | Будинок

складові:

  • Цукор - 130 г.
  • Масло вершкове - 100 г.
  • Сіль - 03 ч. Л.
  • Пудра цукрова - 100 г.
  • Борошно пшеничне - 500 г.
  • Імбир - 3 см.
  • Гвоздика - 05 ст. л.
  • Коріандр - 3 ч. Л.
  • Мед - 250 г.
  • Яйце куряче - 1 штука.
  • Кориця - 1 ч. Л.
  • Розпушувач - 10 л.
  • Какао-порошок - 15 м
  • Сік лимонний - 2 ст. л.

приготування:

  • Масло мед і цукор суміші і нагрівайте на мінімальному вогні до повного розчинення цукру.
  • Додаємо прянощі, какао, сіль, перемішати і дай трохи охолонути.
  • Додай яйце і борошно з розпушувачем (порціями). Замішайте тісто.
  • Зверни тісто в плівку і дай постояти 4:00 в холодильнику.
  • Розкачати тісто в пласт товщиною 7-8 мм і виріжте пряники у вигляді різних фігурок.
  • Випікати печиво на деку, застелене пергаментним папером, при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин.
  • У цукрову пудру поступово додавати лимонний сік, перемішуючи, щоб вийшла не дуже рідка глазур.
  • Отриманою глазур’ю прикрась фігурки, зробивши на них різні фігурки. Відкидають глазур за допомогою кондитерського мішка або паперового «корнетика».

Корисні поради

Будинок 2017: Рецепти пряників в домашніх умовах

  • Щоб поліпшити смак пряників і зробити їх оригінальними, додавай розтерті в порошок сушені ягоди і горіхи. Експериментуй.
  • Класичні пряники обов’язково готуються з додаванням різних ароматних трав і спецій.
  • Замість цукру краще використовувати мед.
  • Чим краще ти промнешь тісто перед формуванням пряників, тим смачніше і пишніше вони будуть після приготування.
  • Тісто для пряників має бути м’яким. Якщо воно буде занадто крутим, вироби вийдуть жорсткими і не дуже смачними.

Не бійся експериментувати, готуючи пряники. Підбирай оригінальний смак, використовуючи різні спеції та інші інгредієнти. І обов’язково ділити своїми нововведеннями.

Пряники. Рецепт домашних пряников на кефире. РЕЦЕПТ ПОД ВИДЕО Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар