Приготування пончиків в домашніх умовах

Приготування пончиків в домашніх умовах - справа не важка, але клопітка. Однак чого не зробиш, щоб побалувати близьких чудовим недільним ранком? Адже пончики - це дуже смачні ласощі. Можна зробити їх з начинкою і без, спекти в духовці або підсмажити у фритюрі. Як би ти не приготувала пончики - все одно буде смачно.

Дріжджові пончики, приготовані в духовці

Приготування пончиків в домашніх умовах

складові:

  • 4 склянки борошна.
  • 1 стакан молока.
  • 2 яйця.
  • 80 г вершкового масла.
  • 2 ч. Л. сухих дріжджів.
  • 1/2 склянки цукру.
  • 1 ч. Л. солі.

приготування:

  • У половині склянки теплого молока розведіть цукор і дріжджі. Залиш на 15 хвилин. Збиваємо в піну яйця з сіллю і цукром, додаємо розм’якшене вершкове масло і залишки молока. Потім обережно вливаємо дріжджі, що підійшли і акуратно, невеликими порціями, введи просіяне борошно. Замісу тісто.
  • Виклади тісто в миску, змащену олією, накриваємо рушником і ставимо на годину в тепле місце.
  • Після того як тісто підійде, обомне його і залиш на півгодини.
  • Розкачати корж товщиною не більше 1 см За допомогою склянки виріжте кружечки. Дірку в центрі пампушки ти можеш зробити за допомогою кришки від пластикової пляшки.
  • Виклади пончики на вистелений пергаментом деко, украй їх рушником і ставимо в тепле місце на 45 хвилин.
  • Випікати в розігрітій до 160 градусів духовці не більше 15 хвилин (пончики будуть світло-жовтого кольору).
  • Готові пончики ти можеш посипати цукровою пудрою.

Сирні пончики у фритюрі

Будинок: Приготування пончиків в домашніх умовах

складові:

  • Сир - 400 г.
  • Борошно - 6 склянок.
  • Яйця - 4 штуки.
  • Цукор - 7 ст. ложок.
  • Сіль і сода - 1/2 ч. Ложки.
  • Рослинна олія для фритюру.
  • Цукрова пудра для присипки.

приготування:

  • Розбити яйця в глибоку миску, додаємо соду, сіль і цукор. Поклади сир і за допомогою вилки розімніть його до утворення однорідної маси.
  • Невеликими порціями вводь борошно. Якщо ти купила м’який сир, борошна потрібно трохи більше, ніж вказано в рецептурі. Якщо ж він пухкий і щільний - не використовуй всю муку.
  • Тісто для пончиків має бути щільним. Зроби з нього ковбаски довжиною близько 7 см і зверни їх в кільця. Місце скріплення прищипнуть сильніше, щоб в процесі смаження пончики НЕ розклеїлись.
  • 2-3 склянки рослинного масла програми в каструлі, доведи до кипіння і обсмажити в ньому пончики.
  • Відразу після приготування викладу пончики на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.
  • Замість традиційної цукрової пудри ти можеш пончики посипати корицею, кокосовою стружкою, шоколадом, а також приготувати глазур.

Пончики на кефірі з начинкою

Будинок 2017

Складові. Для тесту:

  • 2 склянки борошна.
  • 30 г вершкового масла.
  • По 1 ст. ложці меду і цукру.
  • 1/2 склянки молока.
  • 1 яйце.
  • 1/2 склянки кефіру.
  • Ванілін.
  • 150 г рослинного масла для обсмажування.

Для начинки:

  • 100 г джему (бажано домашнього приготування).
  • 1 ч. Ложка манної крупи.

приготування:

  • Збий міксером яйце з цукром, додай мед і розтерті вершкове масло, все добре перемішати і даси, постійно помішуючи, тепле молоко.
  • Даси кефір борошно, додай ванілін, змішай з попередньою сумішшю і замішати некруте тісто.
  • Приготуйте начинку: гарненько перемішати джем і манну крупу.
  • Розкачати пласт тіста (товщиною 3-4 мм) і наміть (але не прорізається до кінця) склянкою кружальця для пончиків.
  • Викладаємо начинку на заготівлі пончиків у вигляді кільця (відступивши від краю і не наповнюючи серединку).
  • Розкачай ще один пласт тіста (точно такого ж розміру, як перший) і тиражі його поверх шару з розкладеним начинкою. Тим же склянкою виріжте кружечки з начинкою.
  • За допомогою пластикової пробки від пляшки виріжте серединки пончиків.
  • Налий на сковороду масло, доведи його до кипіння і починай обсмажувати пончики з двох сторін.
  • Готовим пончиків треба дати охолонути (інакше можна обпалити мову розпеченій начинкою).
  • Остигнули пончики рясно присипте цукровою пудрою.

Пончики з м’ясним фаршем в суп

Приготування пончиків в домашніх умовах | Будинок 2017

Інгредієнти для тіста:

  • Молоко - 1/2 склянки.
  • Дріжджі - 30 г.
  • Вершкове масло - 50 г.
  • Борошно - 2 склянки.
  • 2 жовтки.

Для фаршу:

  • Яловичина - 200 г.
  • Яловичий жир - 100 р
  • 1 цибулина.
  • Перець і сіль за смаком.

Приготування фаршу:

  • Пропустіть м’ясо через м’ясорубку разом з цибулею і жиром.
  • Поклади в каструлю, підлий 2-3 ст. л. бульйону і туші півгодини під кришкою.
  • Додай сіль і перець.

Приготування тіста:

З перерахованих в рецептурі продуктів приготуй дріжджове тісто, користуючись технологією, описаної в попередньому рецепті.

Обробка і смаження пончиків:

  • Технологія приготування пончиків з начинкою описано в попередньому рецепті.
  • Смаж пончики у великій кількості яловичого топленого жиру.
  • Подавай до прозорого бульйону, супу або щам.

Варіанти начинки для пончиків

  • Порізані кубиками яблука з цукром і корицею (2 яблука, 1 ч. Л. Сахара, щіпка кориці).
  • Нарізану кубиками банан (без всяких добавок).
  • Варене згущене молоко.
  • Будь-густе варення або повидло (для загущення використовувати манну крупу: 1 ч. Л. На 100 г).
  • Сирна начинка (150 г сиру, 1 жовток, дрібно нарізаний кріп, сіль за смаком).

Приготування пончиків в домашніх умовах | Будинок

У цій статті ти знайдеш різні варіанти рецептури приготування пончиків. Всі вони по-своєму цікаві і заслуговують на увагу. Тепер тільки від твого вибору залежить, які саме ласощі з’являться на твоєму столі.

Як приготувати Пончики Відео.

Залиште Свій Коментар