Як приготувати чебуреки будинку

Раніше чебуреки смажили тільки на тваринному жирі, а в якості начинки використовували рубане м’ясо. Сьогодні ж смаження чебуреків відбувається на рослинній олії, а в якості начинки можна використовувати все, що душа забажає. Як приготувати чебуреки будинку, щоб вони вийшли смачними, рум’яними і хрусткими?

Я покладу перед тобою 2 рецепта тесту для чебуреків і кілька начинок до них.

Тісто на кефірі

Як приготувати чебуреки будинку

Для чебуреків я готую тільки таке тісто, тому що воно дуже просте. Для нього тобі знадобляться наступні продукти:

  • Борошно - 500 г;
  • Кефір - 1 склянка;
  • Сіль - 1/2 чайної ложки;
  • Яйце куряче - 1 штука.

Заміс тесту:

  • У кефір убий яйце і додайте сіль. Перемішати масу до однорідного стану;
  • У рідину поступово всипаємо борошно, одночасно помішуючи масу;
  • Виклади масу на стіл і замісити круте, але не занадто жорстке тісто;
  • Зверни тісто харчовою плівкою і залиш на столі на 20 хвилин, після чого можна приступати до ліплення чебуреків.

Тісто з горілкою

Будинок: Як приготувати чебуреки будинку

За цим рецептом чебуреки при смаженні будуть покриватися симпатичними бульбашками. Але на смак горілка ніяк не відіб’ється. Приготуйте наступні інгредієнти:

  • Молоко - 1 стакан;
  • Горілка - 75 мілілітрів;
  • Борошно - 450 г;
  • Сіль - 1/2 чайної ложки.

Замісу тісто наступним чином:

  • Підігрій злегка молоко і розчини в ньому сіль,
  • Борошно розсип на столі і сформуй купку, а в її центрі зроби поглиблення;
  • Налий в поглиблення молоко;
  • Обережно замішуємо тісто, одночасно додаючи горілку тонкою цівкою;
  • Припини місити тісто, коли воно стане густим. Якщо воно вийшло занадто м’яке, то додайте ще трохи борошна;
  • Накриваємо тісто харчовою плівкою і залиште його на столі на 30 хвилин. Тепер можеш приступити до ліплення чебуреків.

м’ясна начинка

Будинок 2017

Для м’ясної начинки тобі потрібно:

  • Фарш зі свинини - 500 г;
  • Фарш з яловичини - 500 г;
  • Цибуля ріпчаста - 2 великі головки;
  • Вода - 300 г;
  • Зелень і спеції - за смаком.

Приготуй начинку за рецептом:

  • Почистити цибулю і протри його через м’ясорубку, змішай зі свинячим і яловичим фаршем і водою;
  • У майже готову начинку додай дрібно нарізану зелень і спеції. Я зазвичай додаю чорний перець і петрушку. А що ти додаси?
  • Ретельно перемішати м’ясну начинку: вона повинна бути злегка рідкої.

сирна начинка

Як приготувати чебуреки будинку | Будинок 2017

Мої домочадці більше люблять сирні чебуреки. Для цього знадобиться тільки тертий сир твердих сортів. Деякі господині рекомендують в кожен чебурек загорнути ще не тертий шматочок сиру. Але різниці між такими чебуреками я не помітила.

капустяна начинка

Як приготувати чебуреки будинку | Будинок

Для цієї начинки тобі будуть потрібні наступні продукти:

  • Капуста - 1 кг;
  • Цибуля ріпчаста - 150 г;
  • Яйце куряче - 2 штуки;
  • Сіль за смаком;
  • Рослинна олія - ​​за смаком.

Приготуй її за рецептом:

  • Зваріть яйця круто, а цибулю і капусту дрібно поріж;
  • У сковороду наливаємо масла і туші під кришкою на малому вогні капусту з цибулею. В кінці гасіння посолити начинку;
  • Яйця потри на тертці або перетираємо руками, додай в капусту.

Як готувати чебуреки

Будинок 2017: Як приготувати чебуреки будинку

Традиційно чебуреки мають форму півмісяця. Щоб їх виготовити, потрібно:

  • Завантажити частину тесту в кульку і обсипати борошном;
  • Розкачати кульку тесту в коло за допомогою качалки;
  • Розподілити начинку так, щоб вона мала форму півкола;
  • Склади пласт тісто вдвічі півколом і защемить краю;
  • За допомогою вилки зроби фігурні лінії по краях чебурека;
  • Обсмаж пиріжки з двох сторін у фритюрі на розпеченій сковороді.

Такі пиріжки виходять хрусткими зовні, але м’якими всередині.

Поради та рекомендації по приготуванню чебуреків

Щоб у тебе чебуреки вийшли ще смачнішими, я розповім тобі секрети їх приготування:

  • Завжди для приготування тіста просівають борошно. Тоді тісто буде простіше працювати при ліпленні пиріжків;
  • Намагайся робити начинку трохи рідкою. Інакше готові чебуреки будуть пересушеними;
  • Ти можеш додавати в начинку різні спеції за смаком. Я крім чорного меленого перцю нічого не додаю, а ти?
  • Не починайте смажити чебуреки, поки масло ще не загострилося. В іншому випадку вони будуть занадто жирними і непоказними.

Photo Будинок 2017: Як приготувати чебуреки будинку

Чебуреки - це дуже смачна страва, яке можна подавати на друге разом зі сметаною. Деякі люблять їсти їх з майонезом. Ну а я волію їсти сирні чебуреки, запиваючи солодким чаєм. Готуй чебуреки на радість собі і своїм домашнім.

СОЧНЫЙ И НЕЖНЫЙ ЧЕБУРЕК!!!ВИДЕОРЕЦЕПТ Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар