Торт Прага в домашніх умовах

Шоколадний смак торта «Прага» - це смак мого дитинства. Мама готувала його на кожне свято. Торт Прага в домашніх умовах готується досить швидко і легко. Я змогла зробити його вперше сама до 12 років на новий рік. Я дуже пишалася собою. А з тобою я поділюся рецептом торта.

Приготування торта «Прага»

Для того, щоб приготувати празький торт, необхідно приготувати тісто для коржів і крем для їх змащення.

Для тіста тобі знадобляться наступні продукти:

  • Цукор - півтори склянки;
  • Яйце куряче - 2 штуки;
  • Борошно пшеничне вищого ґатунку - 2 склянки;
  • Сметана - 200 г;
  • Згущене молоко - половина банки;
  • Сода - половина чайної човна;
  • Какао-порошок - 1 столова ложка;
  • Оцет столовий - скільки піде для гасіння соди.

Для приготування крему у тебе повинні бути наступні інгредієнти:

  • Згущене молоко - половина банки;
  • Яйце куряче - 2 штуки;
  • Молоко - 1 стакан;
  • Цукор - 1 склянка;
  • Борошно - 2 столові ложки;
  • Какао - 1 столова ложка;
  • Масло вершкове - 250 грамів.

Торт Прага в домашніх умовах

Для приготування коржів потрібно слідувати рецептом:

  • Відокремити жовтки від білків;
  • Жовтки розтерти з цукром;
  • Білки збити з допомогою міксера до стоячій піни, змішати з розтертими жовтками;
  • У яєчну суміш додати какао, згущене молоко, сметану і борошно;
  • Соду погасити оцтом і додати в масу;
  • За допомогою міксера збити тісто. Воно повинно вийти в’язким, але рідше, ніж сметана;
  • Розлити тісто в 2 однакові форми і печі коржі при температурі 170-200 градусів.

Готовність коржів зручно перевіряти за допомогою сірника: зіпсуй ній корж і витягни. Якщо сірники не налипнуло тісто, то коржі готові.

Тепер можна приступити до приготування крему:

  • Розмішай в каструлі цукор, яйця, борошно, молоко згущене молоко за допомогою міксера і ставимо на повільний вогонь,
  • Дай масі закипіти і відразу ж зніми;
  • Маса повинна охолонути до кімнатної температури. Цим часом вийми масло з холодильника, щоб воно розм’якло;
  • Коли маса охолола, додай в неї масло і какао. Крем ретельно збий міксером. Крем буде готовий тоді, коли маса зможе тримати форму, не розтікаючись.

Тепер залишилося тільки промазати коржі кремом. І торт «Прага» готовий.

Поради та рекомендації

Щоб празький торт вийшов особливо смачним потрібно знати деякі секрети його приготування:

  • Завжди просівають борошно. Це допомагає не допустити потрапляння сміття в тісто і освіти в тесті грудочок. Це особливо важливо, якщо у тебе немає міксера. Якщо міксера немає, то треба всипати борошно тонким струменем, одночасно помішуючи тісто;
  • Смачний торт виходить, якщо готувати згущене молоко самостійно. Для цього змішай молоко і цукор в співвідношенні 1 до 1 і ставимо на маленький вогонь до тих пір, поки молоко не увариться вдвічі-втричі;
  • Щоб відокремити жовток від білка, не потрібно ніяких хитрощів. Розламай шкаралупу навпіл за допомогою ножа так, щоб не пошкодити жовток. Вилий яйце в окрему миску. Дістань жовток ложкою і переклади його в іншу миску. Можна взяти його руками;
  • У крем можна не додавати какао. Але мені подобається коричневий крем. А крем ти віддаєш перевагу? Іноді я додаю трохи більше цукру, так як люблю солодке;
  • Щоб торт швидше просочився, я коржі розрізаю навпіл. Таким чином, у мене виходить чотири тонких коржа, які я рясно змащую кремом;
  • Торт вийде хорошим, якщо проявити фантазію і прикрасити його кремом за допомогою кондитерського шприца;
  • Додатково прикрашати торт і доповнювати його смак можна за допомогою горіхів, фруктів, сухофруктів, кокосової стружки і спеціальних посипань для кондитерських виробів.

Будинок: Торт Прага в домашніх умовах

Якщо у тебе вийде приготувати празький торт, то у тебе вийде приготувати і будь-який інший. Це зовсім нескладно, але іноді забирає багато часу. Але зате такий торт можна їсти навіть дітям, не боячись того, що в них почнеться алергія на шкідливі барвники.

Торт Прага - рецепт приготовления в домашних условиях | Prague Cake Recipe Відео.

Залиште Свій Коментар