Буріто в домашніх умовах

Буріто в домашніх умовах - це мексиканське блюдо, яке робиться з тортильи (м’якої пшеничного або кукурудзяного коржа) і різноманітних начинок з соусами. Наповненням може бути фарш, рис, сир, помідори, квасоля, іноді салат. Соусом може служити сметана, але зазвичай подають буріто з томатним соусом на основі перцю чилі. Слово «буріто» означає в перекладі з іспанського «маленький ослик», оскільки саме блюдо дуже нагадує вухо ослика або згорнуту покривало, що лежить на його спині.

Як приготувати тортилью для буріто?

Буріто в домашніх умовах

Звичайно, ти можеш купити вже готові коржі в магазині. Але хіба не смачніше і приємніше приготувати їх своїми руками?

складові:

  • Борошно пшеничне - 200 г.
  • Розпушувач - 05 ч. Л.
  • Олія соняшникова - 40 мл
  • Вода - 90 мл
  • Сіль - 03 ч. Л.

приготування:

  • Борошно просійте і перемішати з розпушувачем і сіллю.
  • Додай рослинне масло, перемішати.
  • Додай гарячу воду (але не окропом), перемішати. Вливай воду порціями, щоб тісто не вийшло занадто рідким.
  • Замішайте тісто і розділити його на кульки. Розмір кульки буде залежати від діаметра сковороди, в якій ти збираєшся випікати тортильяс.
  • Накрий кульки вологим рушником і дай їм постояти півгодини.
  • Розкачай кульки в тонкі коржі.
  • Випікати тортильяс на сухій сковороді по 30-40 секунд з кожної сторони.

Мексиканське «класичне» буріто

Будинок: Буріто в домашніх умовах

складові:

  • тортильяс або лаваш вірменський - 10 штук (можна і менше, дивлячись на скільки порцій ти розраховуєш)
  • помідори - 3 штуки;
  • стручок солодкого перцю - 2 штуки;
  • огірок - 2 штуки;
  • цибуля ріпчаста - 2 штуки;
  • сир - 300 г;
  • печериці - 250 г;
  • половини курячих грудок - 10 шт. (Якщо менше порцій то і менше)
  • майонез - 200 г;
  • сіль за смаком.

приготування:

  • Курку відварити до готовності в підсоленій воді. Дай їй охолонути, наріж маленькими шматочками і поперчіть.
  • Печериці залий холодною водою, провари 5-7 хвилин після закипання, наріж дрібними шматочками.
  • Наріж всі інші овочі (помідори, огірки, цибуля, стручок солодкого перцю) і обсмажити їх разом 2-3 хвилини.
  • Суміші овочі, курку, гриби, твердий тертий сир і майонез
  • Загорни отриману начинку в тортилью або лаваш. Зверху змасти коржі майонезом (сметаною, іншим соусом на твій смак).
  • Поклади запікатися в духовку на 10 хвилин при температурі 180 градусів.

Страву можна подавати на стіл з рисом, з тушкованими бобами, з різними соусами та зеленню.

Буріто з куркою і грибами

Будинок 2017

Інгредієнти (на 6 порцій):

  • тортилья або лаваш вірменський - 6 шт.;
  • філе курки - 2 шт.;
  • свіжі помідори - 2 шт.;
  • болгарський перець - 1 шт.;
  • часник - 1 або 2 зубки;
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.;
  • гриби печериці - 200 г;
  • петрушка - 1 пучок;
  • сир - 150 г;
  • сіль і перець - за смаком;
  • соняшникова олія.

приготування:

  • Відвари до готовності курку, ознобу, наріж на дрібні шматочки і поперчити;
  • наріж на дрібні шматочки овочі;
  • смаж інгредієнти на соняшниковій олії в такій послідовності:
  • трохи підсмажте цибулю (до золотої скоринки)
  • додай часник;
  • додай філе, перемішати і смаж 2 хвилини;
  • додай сирі шампіньйони і смаж 5-7 хвилин
  • додай болгарський перець, сіль, перець;
  • додай помідори;
  • додай зелень і спеції за смаком;
  • перемішати начинку, трохи остудити її;
  • зверни буріто конвертиком, щоб начинка не випала;
  • посип буріто твердим тертим сиром, поставити в духовку приблизно на 7-10 хвилин, щоб сир розплавився.

Буріто з овочами і сиром

Буріто в домашніх умовах | Будинок 2017

Інгредієнти (на +3 порції):

  • тортилья або вірменський лаваш - 3 штуки;
  • баклажан - 1 шт. (Або 2 маленьких)
  • морква - 1 шт;
  • кабачок - 1 великий або 2 маленьких;
  • помідори - 3 штуки;
  • паприка (солодкий стручковий перець) - 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт. (Бажано червоний)
  • твердий сир - 70 г;
  • чебрець - 1 чайна ложка;
  • оливкова олія;
  • сіль, перець - за смаком.

приготування:

  • Наріж дрібними шматочками овочі;
  • наливаємо в сковороду оливкове масло і обсмажити овочі, в кінці додаємо помідори;
  • дай отриманої рагу трохи охолонути;
  • буріто загорни конвертиками;
  • посипаємо сиром і ставимо в духовку на 5-7 хвилин до розплавлення сиру;

Якщо у тебе під рукою немає тортильи, її завжди можна замінити на вірменський лаваш.

Оскільки приготування самої коржі займає всього кілька хвилин, підготуй начинку заздалегідь.

Буріто - дуже смачна страва і можливість всіляко проявити свої творчі здібності. Політ фантазії безмежний, адже можна експериментувати з різними соусами, спеціями і начинками.

БУРИТО рецепт в домашних условиях БУРІТО рецепт в домашніх умовах Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар