Як приготувати домашні кекси

Серед різноманіття видів домашньої випічки кекси по праву займають особливе почесне місце. Все тому, що приготувати смачні кекси в домашніх умовах під силу навіть початківцям хозяюшке, так як це неймовірно просто.

Видів домашніх кексів існує дуже багато, кожна господиня привносить в базовий рецепт кексів свої доповнення та інгредієнти. Вони можуть бути з начинкою і без, з додаванням фруктів, горіхів, шоколаду, цукатів і т. Д.

Ми розповімо про простих рецептах приготування домашнього кексу, якими ти можеш скористатися, як основою для своїх майбутніх кулінарних експериментів.

Рецепти домашніх кексів

Домашні кекси завжди виходять неймовірно смачними і ароматними навіть якщо використовувати звичайні і прості на вигляд інгредієнти.

Як приготувати домашні кекси

Кекс по-домашньому

Цей універсальний, швидкий, простий і економічний рецепт кексів готується тих продуктів, які завжди під рукою в будь-якої домогосподарки.

Нам знадобиться:

  • Яйця (3 шт)
  • Борошно пшеничне (1-15 склянки)
  • Цукор (180 грам)
  • Сметана (6 ст. Ложки)
  • Маргарин (125 грам)
  • Сода (1 ч. Ложка).

приготування:

  • Яйця ретельно збиваємо разом з цукром.
  • Додаємо сметану і соду (попередньо погашену в оцті). Всі інгредієнти швидко, але ретельно перемішуємо.
  • Маргарин нарізаємо шматочками і розтоплюємо на водяній бані (можна в мікрохвильовці).
  • Розтоплений маргарин, додаємо до змішаних продуктів.
  • Потроху додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто середньої щільності (воно повинно вийти схожим на густу сметану).
  • Формочки для тіста змащуємо невеликою кількістю вершкового масла і злегка присипаємо борошном.
  • У готові формочки розкладаємо тісто і відразу ж відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку.
  • Випікаються кекси 20-30 хвилин, в залежності від духовки.

Готові кекси можна посипати цукровою пудрою, кокосовою стружкою або шоколадною крихтою.

Набір продуктів для базового тесту може змінюватися в залежності від твоєї фантазії і переваг, а також від того, що завалялося в холодільніку.Сметану ти можеш замінити майонезом (або використовувати обидва інгредієнта в рівних пропорціях), маргарин - вершковим маслом. Смачно буде однаково!

Пісний кекс з маком

Цей рецепт кексу може використовуватися в дні посту, або тими, хто стежить за своєю фігурою.

Нам знадобиться:

  • Борошно пшеничне (1 склянка)
  • Цукор (0, 5 склянки)
  • Вода (0, 5 склянки)
  • Рослинна олія (4 ст. Ложки)
  • Мак (2-3 ст. Ложки)
  • Сода (05 ч. Ложки).

приготування:

  • Просіяне борошно змішуємо з цукром.
  • Вливаємо воду і рослинне масло, ретельно перемішуємо.
  • Додаємо в тісто погашену оцтом соду. Перемішуємо.
  • Всипаємо мак і вимішуємо до рівномірного його розподілу по тесту.
  • Розкладаємо тісто по силіконових формочках приблизно на 2/3 їх висоти.
  • Ставимо кекси випікатися в розігріту духовку (200 градусів).
  • Приблизно через півгодини ніжні і повітряні кекси будуть готові.

У таке тісто для кексів можна додати заморожені ягоди журавлини, вишні або смородини, для посилення смаку.

кекс пасхальний

Цей смачний десерт стане справжньою окрасою святкового столу.

Нам знадобиться:

  • Вершкове масло (100 грам);
  • Борошно Млинцева (175 грам)
  • Цукор (100 грам);
  • Яйце (2 шт.);
  • Молоко (5 ст. Ложок)
  • Ванільний цукор (05 ч. Ложки)
  • Кокосова стружка (4 ст. Ложки)
  • Зацукровані вишні (200 грам);
  • Малиновий джем (200 грам).

приготування:

  • Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані і розтираємо з цукром до білого кольору.
  • Додаємо яйця і збиваємо все до пишності.
  • За допомогою дерев’яної ложки вбиваємо в масло борошно, ванільний цукор, молоко і 2 ст. ложки кокосової стружки. Збиваємо масу до м’якості.
  • Додаємо в тісто 100 грам вишні, розрізану на дві половинки.
  • Суміш розкладаємо по формах і запікаємо в розігрітій духовці. Час випічки - 20-25 хвилин (при температурі 180 градусів).
  • Готові кекси витягуємо з форм, поливаємо злегка підігрітим джемом. Зверху прикрашаємо ягодами вишні і кокосовою стружкою.

На приготування цього незвичайного десерту у тебе піде всього 1:00, а з’їдять його ще швидше.

Рекомендації з приготування кексів

  • Готовність кексу ти можеш визначити за допомогою дерев’яної палички (сірники або зубочистки) - проткнути нею кекс. Якщо тісто не прилипає до палички, кекс можна діставати з духовки. Якщо ж тісто всередині сирувате, а зовні кекси вже зарум’янилися, можна накрити кекси вологим пергаментом і залишити ще в духовці 5-7 хвилин.
  • Смакові якості кексів можна поліпшити за допомогою різних добавок до базового тесту: ванілі, кориці, цедри лимона і ін Якщо ти поекспериментуєш смакам, у тебе може вийти свій оригінальний рецепт кексу, яким ти поділишся з нами.
  • Якщо в тісто додати какао-порошок, то вийде шоколадний кекс. Ти можеш розділити тісто на дві частини і додати какао в одну з них, тоді вийде мармуровий двоколірний кексік (кекс «Зебра»).
  • При використанні в тесті кексу в якості добавки ягід, додай в ягідну масу трохи борошна (1-2 ст. Ложки). Тоді тісто у ягід буде краще пропікається і не буде здаватися сируватим.

Будинок: Як приготувати домашні кекси

Приготування домашніх кексів настільки просте і захоплююче заняття, що до цього процесу можна залучити і дітей.

Как сделать "Кекс за 2 минуты" Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар