Як приготувати кабачкової пюре

Кабачок - дуже корисний овоч, який містить всі необхідні організму мікроелементи і вітаміни, має гіпоалергенні і дієтичними якостями.

Саме тому кабачкової пюре - одне з найпопулярніших і безпечних страв, які використовуються для прикорму дітей. Ця страва вводять в раціон дитини з шести місяців, привчаючи шлунок малюка до дорослої їжі.

Кабачкової пюре корисно не тільки дітям, а й дорослим: при дотриманні дієти, деяких хворобах шлунка, розладах кишечника. При цьому можна так приготувати страву, мало хто зрозуміє з чого воно складається, але, тим не менш, буде є задоволенням.

Рецепти кабачкової пюре

Ми пропонуємо приготування домашнього пюре з кабачків в декількох варіантах: для дітей (новонароджених і старше року) і для дорослих.

Кабачкової пюре для першого прикорму

Дітям до одного року рекомендується давати кабачкової пюре в чистому вигляді без додаткових інгредієнтів, тому готується страва швидко.

Нам знадобиться:

  • Кабачок (1/2)
  • Вода очищена (05 літра).

приготування:

  • Кабачок миємо й очищаємо від шкірки.
  • М’якоть кабачка нарізаємо невеликими кубиками і відварюємо до м’якості 7-10 хвилин.
  • Подрібнюємо варений овоч в блендері або перетираємо через сито.
  • Отриману масу кип’ятимо на повільному вогні 2-3 хвилини, після чого охолодити.

Для додання додаткового смаку, щоб малюк їв нове блюдо з задоволенням, можеш розвести готове пюре грудним молоком або молочною сумішшю. Солити кабачкової пюре не рекомендується.

Як приготувати кабачкової пюре

Кабачкової пюре для дітей

У більш старших дітей в раціоні вже присутні картопля, яйце, вершкове масло та інші продукти. Тому їх можна урізноманітнити меню новим смачним і корисним стравою.

Нам знадобиться:

  • Кабачок (1 шт.);
  • Картопля (2 шт)
  • Оливкова олія (1 ч. Ложка)
  • Молоко (1/2 склянки)
  • Лимонний сік (1 ч. Ложка)
  • Яйце перепелине (1 шт.).

приготування:

  • Кабачок і картоплю моєму, очищаємо від шкірки, потім нарізаємо на кубики.
  • Кладемо в каструлю овочі та заливаємо окропом так, щоб вода покрила овочі.
  • Варимо до готовності близько 20 хвилин на слабкому вогні.
  • Готові овочі виймаємо з каструлі і протираємо через сито.
  • Яйце відварюємо, виймаємо жовток і додаємо в отримане пюре. Туди ж вливаємо лимонний сік і оливкову олію і ретельно перемішуємо.
  • Кип’ятимо молоко, потім вливаємо його в пюре і трохи збиваємо.

Замість молока можеш додавати воду (якщо дитина - алергік), а перепелине яйце можна замінити звичайним, курячим.

Кабачкової пюре для дорослих

Це дуже смачне, корисне і дієтичне блюдо. Рекомендується вживати при різного виду дієтах і в дні посту, щоб урізноманітнити меню.

Нам знадобиться:

  • Кабачки (4-5 шт.);
  • Картопля (1-2 шт.);
  • Цибулина (1 шт.);
  • Морква (2 шт)
  • Курячий бульйон (1 літр)
  • Сіль за смаком;
  • Вершкове масло (1 ст. Ложка)
  • Часник (1-2 зубчики)
  • Вершки (200 мл).

приготування:

  • Цибулю і часник дрібно ріжемо, потім обсмажуємо на вершковому маслі.
  • Картопля, кабачки і моркву чистимо, миємо й нарізаємо дрібними кубиками.
  • Змішуємо всі овочі в каструлі, і тушкуємо 7-10 хвилин на повільному вогні.
  • Вливаємо в овочі курячий бульйон, солимо і доводимо до готовності на середньому вогні (ще 5-7 хвилин).
  • Зливаємо бульйон в окремий посуд. Овочі збиваємо блендером або міксером до пюреобразного стану.
  • Вершки розігріваємо до середньої температури, змішуємо з бульйоном. Вливаємо суміш в пюре і ставимо на маленький вогонь.
  • Прогріваємо суміш 3-5 хвилин, постійно помішуючи.
  • Знімаємо з вогню, потім накриваємо кришкою і даємо настоятися ще 15-20 хвилин.

Таке кабачкової пюре можна використовувати як в якості самостійного блюда, так і як гарнір (до тушкованим тефтелі, запеченої риби та ін.)

Кабачкової пюре з яблуками

Його можна використовувати як десерт для дітей і дорослих.

Нам знадобиться:

  • Кабачок (1 шт.);
  • Яблуко (2 шт.);
  • Вершки (2 ст. Ложки)
  • Цукор (2 ч. Ложки).

приготування:

  • Кабачок очищаємо і нарізаємо кубиками. Опускаємо в киплячу воду, варимо до готовності.
  • Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, дрібно нарізаємо і варимо окремо від кабачків.
  • Готові продукти з’єднуємо, перетираємо через сито (або збиваємо в блендері).
  • Ставимо перетерту масу на вогонь, додаємо цукор. Пюре доводимо до кипіння.
  • У готове пюре додаємо вершки, розмішуємо і ставимо остуджувати.

Для приготування цієї страви краще всього вибирати солодкі сорти яблук. Якщо все ж яблука попадуться з кислинкою, з більш кількість цукру.

Корисні поради

Будинок: Як приготувати кабачкової пюре

  • Промивають кабачки перед вживанням (щіткою під проточною водою) і обов’язково удаляй з них шкірку - саме в ній містяться всі нітрати і пестициди.
  • У рецептах для дітей кабачки рекомендують варити на пару або запікати в мікрохвильовці. Якщо відварюєш в воді, кабачки необхідно опускати тільки в киплячу воду.
  • Щоб корисний продукт був завжди під рукою, заготов кабачки для пюре про запас. Для цього свіжий кабачок очистити від шкірки, наріж невеликими шматочками, розкладу в поліетиленові пакети невеликими порціями і паморозь в холодильнику.

Кабачкової пюре можна готувати практично з усіма видами овочів, деякими фруктами (яблуками, грушами) і навіть додавати в процесі приготування тушковане м’ясо.

Суп-пюре з кабачків - Правильний Сніданок Відео.

Залиште Свій Коментар