Приготування шпрот в домашніх умовах

Магазинні консерви - твір з інтригою: ніколи не знаєш, що ти побачиш під кришкою - цілі-цілісенькі рибні тушки в апетитному соусі або щось неїстівне.

А спробуй порукодельнічать сама! Дізнавшись, як готувати домашні шпроти

ти гарантовано захистиш себе в майбутньому від будь-яких розчарувань.

Чому домашні шпроти краще

Домашні шпроти готуються з різною дрібної риби - кільки, мойви, салаки, а заливка для них є дуже благородну суміш абсолютно натуральних інгредієнтів, про які йтиметься нижче: ніякого рідкого диму, консервантів та іншої "хімії", а значить, шпроти можна без побоювань давати навіть дітям.

Приготування шпрот в домашніх умовах

Існують варіанти приготування домашніх шпрот в духовці на сковороді, в скороварці і мультиварці, тому у тебе є можливість їх порівняти і вибрати найкращий.

Що тобі потрібно для приготування шпрот

Отже, бажання дозріло. У тебе повинні бути:

  • Кілька, мойва або салака свіжоморожена - 1 кг
  • Рослинна олія (соняшникова або оливкова) - 1 стакан
  • Сіль - 1 столова ложка
  • Суха заварка чорного чаю - 2 столових ложки з верхом, склянку окропу для заварювання
  • Чорний і запашний перець горошком - 5-6 штук
  • Гвоздика (якщо любиш пряну рибу) - за смаком

Будинок: Приготування шпрот в домашніх умовах

Шпроти готують в глибокій чавунній сковороді, так підготуй її, якщо не збираєшся використовувати мультиварку або скороварку.

Підготовка риби. Чистити або не чистити?

Будинок 2017

Отже, почнемо з обробки риби: її потрібно повністю розморозити, перебрати, видаливши сильно пошкоджені тушки, і гарненько промити.

Треба потрошити рибу? Скільки господинь, стільки й думок: одні ретельно очищають черевця від нутрощів і видаляють голови, інші - тільки сортують і миють рибу. Якщо ж робиш?

Рецепт домашніх шпрот в духовці

  • Зроби міцну заварку, остудити її
  • Включи духовку. Вона як раз прогріється до потрібних тобі 120-150 градусів, поки будеш займатися укладанням риби
  • У сковороду вилийте все масло і виклади підготовленої тушки риби, посип їх приправами. Заварку, яка повинна мати колір дьогтю, відцідити і розчини в рідини сіль
  • Залий нею рибу, щоб заварка рівномірно покривала тушки, подровняйте їх
  • Поставте сковороду в духовку, зменшити вогонь до мінімуму і готуй рибу приблизно годину
  • Коли буде готова, обережно виклади широкої шумівкою шпроти на плоску тарілку

Приготування шпрот в домашніх умовах | Будинок 2017

Подавай шпроти холодними, полив приготовленим соусом, прикрасивши зеленню і часточкою лимона.

Рецепт шпрот в сковорідці

Такий рецепт тобі підійде, якщо у тебе є рассекатель - пристрій для рівномірного розподілу вогню по дну сковороди. Він необхідний, щоб соус не википів, адже гасити рибу доведеться довго.

Приготування шпрот в домашніх умовах | Будинок

  • Виклади рибу, соус і спеції в глибоку сковороду з кришкою, як в попередньому рецепті
  • Постав на конфорку рассекатель, а зверху - сковороду
  • Дочекайся, поки все закипить, зменшити вогонь до самого слабкого, закрийте сковороду кришкою
  • Туші рибу годину-півтора

Готову страву викласти на тарілку і полів соусом.

Рецепт шпрот в мультиварці

Мультиварка - відмінне пристосування для приготування домашніх шпрот: вони виходять набагато смачніше, ніж на звичайній сковороді.

Будинок 2017: Приготування шпрот в домашніх умовах

  • Виклади все інгредієнти в каструлю мультиварки, залий маслом і заваркою
  • Закрий кришку і виставити режим «Гасіння» на півтори години

Коли буде готово, виклади шпроти на блюдо, охолодити і подавай під цим соусом.

Рецепт шпрот в скороварці

Шпроти в скороварці виходять не тільки дуже смачними: під високим тиском за короткий час в рибі розм’якшуються всі кісточки, так приготована таким чином закуска тане в роті.

  • Виклади рибу і приправу в каструлю, залий маслом і заваркою
  • Закрий кришку і постав на вогонь
  • Дочекайся шипіння, зменш вогонь і готуй шпроти 30-50 хв. в залежності від величини тушок
  • Коли все буде готово, зніми скороварку з плити, дочекайся припинення шипіння і відкривай. Акуратно викласти рибу на блюдо, полів соусом і подавай.

Photo Будинок 2017: Приготування шпрот в домашніх умовах

Ось і всі премудрості приготування домашніх шпрот - це, як бачиш, зовсім не складно. Золотисті тушки під смачним соусом можна сервірувати як окрему закуску для святкового столу або подати їх з картопляним гарніром на сніданок або вечерю.

ГОТОВИМ ШПРОТЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Відео.

Залиште Свій Коментар