Як приготувати лазанью вдома

Лазанья - це італійська страва, яке відоме у всьому світі. Готувати його зовсім нескладно, в той час як смак у нього дійсно чудовий. Тобі обов’язково вдасться здивувати своїх домочадців таким кулінарним шедевром.

Варіацій приготування цієї страви безліч, однак тут ми розглянемо найбільш популярний рецепт, а саме - як готувати лазанью з фаршу.

Які інгредієнти знадобляться

Як приготувати лазанью вдома

  • М’ясний фарш - 05 кг (свинячий або свинячо-яловичий)
  • Цибуля ріпчаста - 1 головка (дрібно нарізана)
  • Часник - 1 зубчик (дрібно нарізаний)
  • Сочевиця - 1 стакан
  • Томатний соус - 700 мл
  • Бульйон - 15 склянки (можна замінити водою)
  • Вершкове масло - 60 г
  • Борошно - 1/3 склянки
  • Сир тертий - 1/2 склянки
  • Сіль і чорний перець - за смаком
  • Гриби - 200 г
  • Оливкова олія - ​​1 ст. л.
  • Молоко - 4 склянки
  • Листи лазаньї - 250 г (приблизно)

приготування

Будинок: Як приготувати лазанью вдома

  • Візьми велику сковороду і, поставивши на сильний вогонь, розігрійте в ній оливкове масло. Додай туди гриби, цибулю і часник. Обсмаж все це, помішуючи, поки вся рідина з грибів не випарується і всі компоненти трохи підрум’яняться. Після цього додаємо фарш і обсмажити хвилин 5 розбиваючи грудочки і помішуючи. Робити це до тих пір, поки колір фаршу зміниться.
  • Додай туди ж томатний соус, бульйон і сочевицю. Почекай, поки суміш закипить, і туші її хвилин 30 поки сочевиця не стане м’якою. У готовий соус додайте базилік, сіль і перець.
  • Поки соус готується, не втрачай часу дарма і приготуй бешамель. Для цього в сотейнику розтопити вершкове масло. Коли воно закипить, поклади туди борошно і готуй дві хвилини, помішуючи. Потім зроби найменший вогонь і поступово вливай молоко, ретельно помішуючи, щоб не утворилися грудки. Після того, як всі молоко виявиться в сотейнику, доведіть суміш до кипіння і готуй 4 хвилини, не забуваючи весь час помішувати. Потім вимкни вогонь і додаємо натертий сир, після чого заважай соус, поки сир повністю не розчиниться. Маса повинна вийти досить густа.
  • Розігрійте духовку до 200 ° C. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом і викласти в неї одну третину фаршу. Зверху на нього - одну чверть білого соусу. Соус накриваємо листами лазаньї (обов’язково прочитай інструкцію на упаковці, іноді лазанью потрібно спочатку відварити). Далі послідовність повторюється: фарш-бешамель-лазіння. Фінішний шар - бешамель. Зверху форму потрібно накрити фольгою.
  • Все це випікати в духовці близько 30 хвилин. Якщо тобі подобаються страви з рум’яною скоринкою, то після 20-ти хвилин приготування зніми фольгу з форми.

Корисні поради

Будинок 2017

  • Якщо у тебе не було вдома готового томатного соусу, то можна взяти свіжі помідори. Ретельно їх вимийте, після чого на плодоніжки зроби надріз у вигляді хреста. Далі помідори потрібно на 2 хвилини опустити в гарячу воду - після цього шкірка знімається дуже легко. Натри на тертці помідори - і все, томатний соус готовий.
  • У соус з фаршем можна додавати будь-які спеції, які тобі більше подобаються. Таким чином можна винайти свою власну фірмову лазанью.
  • Лазанью можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді - вона в будь-якому випадку все одно смачна.
  • У форму для випікання листи краще викладати хрест-навхрест. Завдяки такому прийому, блюдо не розвалиться і збереже всі свої поживні властивості.

Лазанья [FOOD like ART] Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар