Як сушити яблука в духовці

Яблуко - це один з найцінніших фруктів. У ньому міститься безліч вітамінів, макроелементів, органічних кислот і антиоксидантів. Щоб зберегти джерело корисних речовин, необхідно знати, як правильно сушити яблука в духовці.

Які яблука для сушки вибрати?

Не всі сорти яблук підходять для заготовки. Наприклад, солодкі сорти виходять пухкими і не дуже смачними.

Як сушити яблука в духовці

Для сушки потрібно вибрати кислі і кисло-солодкі сорти яблук. Одним з кращих сортів вважається антонівка - з неї виходять відмінні сухофрукти. Яблука на 90% складаються з води. Під час сушіння вода з них випаровується, а корисні речовини зберігаються. Так, з одного кілограма яблук виходить трохи більше 100 грамів сухофруктів, які можна їсти як самостійно, так і готувати з них різні страви, компоти.

Підготовка яблук сушінні

Перед тим, як візьмешся до сушіння яблук в духовці, тобі доведеться їх підготувати. Спочатку потрібно відібрати і викинути все зіпсовані фрукти. Я ніколи не викидаю яблуко, якщо у нього зіпсувався тільки одну сторону або на ньому є кілька маленьких гнилих плям. Я акуратно вирізаю ножем зіпсовані місця.

Будинок: Як сушити яблука в духовці

Коли погані фрукти відбраковані, хороші помий і залиште сохнути. Коли вони висохнуть, можна приступати до різання. Це можна робити декількома способами. Моя бабуся тримає яблуко в лівій руці і нарізає його на досить товсті круглі і напівкруглі скибочки, поки не залишиться серцевина, яку вона викидає. Це найпростіший спосіб. Якщо тобі не зручно тримати фрукти в руці, то можна скористатися обробною дошкою.

Але мені подобається інший варіант різання яблук - кільцями. Спочатку з яблука я вирізаю серцевину за допомогою спеціального ножа. Виходить яблуко з діркою посередині круглої форми. Потім я нарізаю його кільцями товщиною приблизно 05 сантиметри. Деякі для цього знімають шкуру. Але я тобі не раджу - саме в ній міститься найбільше вітамінів.

Фрукти можна нарізати часточками. Це зручно, коли яблука невеликі і різати кільця нераціонально. Іноді навіть не доводиться вирізати серцевину: сухофрукти з кісточками відмінно підходять для варіння компоту. Спосіб різання яблук тобі подобається найбільше?

Сушка яблук в духовці

Тепер, коли у тебе яблука вже повністю готові до сушіння, розклади їх на деко в один шар. Дуже добре, якщо у тебе їх кілька - тоді можна одночасно просушити більше фруктів. Але я зазвичай ставлю в духовку тільки два дека і періодично їх міняю місцями, щоб фрукти просушувалісь рівномірно.

Будинок 2017

Духовку потрібно включити на самий повільний вогонь, в іншому випадку частинки фруктів обвугляться, а не висушаться. Після того, як духова шафа прогріється, вистав листи, але дверку закривай не цілком: залиш невелику щілину, щоб випарена волога могла виходити назовні. Духовку залишають включеною на 2-3 години. Потім її потрібно виключити і почекати, поки повітря не охолоне. Тепер саме час перевернути часточки яблук і знову включити найменший вогонь. Через 2-3 години сухофрукти зазвичай вже готові. Якщо у тебе вийшли товсті скибочки, то поламати їх доведеться трохи довше. Якщо ти сумніваєшся, готові вони чи ні, візьми частинку і зігни її - руки у тебе повинні залишитися сухими, а частка - цілої. Іноді яблука виходять пересушеними - тоді скибочки ламаються. Але є і такі в майбутньому можна буде використовувати для варіння компоту.

Тепер ти знаєш, як сушити яблука в духовці. В цьому немає нічого складного: головне - це вибрати сорти яблук, підготувати їх і не допустити пригорання. Можливо, у тебе є якісь свої секрети. Ти можеш поділитися ними з нами.

Как сушить яблоки в квартире, духовке Відео.

Залиште Свій Коментар