Курага в домашніх умовах

Домашня курага - це один з найбільш корисних і поживних продуктів харчування, який повний вітамінів і мікроелементів. Для її приготування потрібні великі абрикоси, позбавлені недоліків, а також очищені від кісточок. А щоб отримати від даного продукту найбільшу цінність, його необхідно вживати в їжу немитої.

Як приготувати курагу в домашніх умовах?

Перед процесом приготування потрібно відібрати якісні та свіжі плоди культурних сортів. Далі абрикоси ретельно миють під проточною водою і очищаються від кісточок. Щоб зберігся природний колір кураги, абрикоси рекомендується потримати протягом 10-15 хвилин в друшляку над киплячою водою, а потім на пару хвилин занурити в воду, бажано трохи підсолоджену. Далі абрикоси полягають на чистий відріз тканини з метою видалення зайвої вологи.

Курага в домашніх умовах

Сам процес сушіння заснований на повному видаленні з фруктів води потрібно для знищення мікробів, а також втрати в них здатності розмножуватися. Саме з цієї причини під час приготування кураги, важливо видалити з абрикосів, як мінімум 80-90% від первинного вмісту води. При цьому в ягодах залишиться тільки 20 - 30% вітамінів і не більше 80 - 90% мікроелементів, здатних помітно посилювати активність харчових волокон, які можуть надавати профілактичну дію на організм людини. Ці волокна також допомагатимуть виробляти половину добової норми корисних для людського організму вітамінів групи С.

Спобліччя приготування кураги в домашніх умовах

Приготувати курагу в домашніх умовах сьогодні зможе кожна господиня, вибравши для себе один з найдоступніших і придатних способів приготування.

Будинок: Курага в домашніх умовах

перший спосіб

Передбачає сушку абрикос на відкритому повітрі (дідівський метод). Використовуючи даний спосіб приготування кураги, бажано організувати сам процес в літню пору року при гарній погоді, коли сонце буде максимально яскравим і пекучим. Що стосується термінів сушки, то при даному методі вони, як правило, не перевищують 2 тижнів. Причому протягом усього терміну приготування кураги, необхідно буде на ніч прибирати підсушені плоди в будинок, оберігаючи їх від дощу і роси.

другий спосіб

Передбачає використання сушарок або звичайного духової шафи.

Якщо використовується сушарка, необхідно на початку сушіння витримувати абрикоси протягом декількох годин при досить низьких температурах, що не перевищують позначки в 50-60 ° С, а далі дозволяється підвищити градус до 75-80 ° С. Також можна використовувати для приготування кураги і звичайний духовий шафа. Для цього плоди попередньо підсушеного абрикоса поміщаються всередину духовки на 8-10 годин і сушаться при температурі 65 градусів.

Тепер ти знаєш, як можна приготувати смачну і корисну курагу в домашніх умовах, яка за смаком ні в чому не буде поступатися аналогічним продуктам, доступним на ринку. Однак, щоб вона якомога довше змогла зберігати свої корисні властивості, не забудь розмістити її в сухому і прохолодному місці, використовуючи для цієї мети невеликі мішечки з не просвічує і щільної тканини.

Курага в домашних условиях. Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар