Дієта при захворюванні підшлункової залози - меню на тиждень

У людському організмі підшлункова залоза - один з найважливіших органів, регулює процеси травлення. Вона виробляє ферменти і шлунковий сік, що беруть участь в розщепленні білків, жирів і вуглеводів, що надходять з їжею. Також вона виробляє гормон інсулін, який відповідає за засвоєння глюкози. Дієта при захворюванні підшлункової залози грає дуже важливу роль. Щоб успішно боротися з недугою, хворому слід точно розділити для себе продукти, корисні, які можна вживати і на шкідливі, здатні привести до більш важкому перебігу хвороби.

Дієта при захворюванні підшлункової залози - меню на тиждень

Заборонені та дозволені продукти

Хворому слід уважно прислухатися до порад лікаря при лікуванні підшлункової залози. Тільки комплексний підхід - медикаментозне вплив плюс правильно розроблена дієта, дозволять відновити здоров’я. Приймати слід тільки ту їжу, яка дозволяє підшлунковій залозі залишатися в максимальному спокої, і відмовитися від ароматних і пряних страв, викликають сильне відчуття голоду. Щоб уникнути загострення захворювання хворому панкреатитом рекомендується повністю виключити з раціону:

  • Газовану воду, каву, міцний чай, алкогольні напої.
  • Свіжий хліб, замінити його сухарями.
  • Всі смажене і копчене.
  • Жирне м’ясо і рибу.
  • Овочі і фрукти в сирому вигляді.
  • Все дуже холодні або дуже гарячу їжу.
  • Гостру їжу, м’ясні бульйони.

Дієта при хворобі повинна включати низькокалорійні продукти. НЕ смажте їх, краще стушкувати чи відварити на пару. Їжа при захворюваннях підшлункової залози повинна бути м’якою, рідкої. Перші страви краще готувати на легкому овочевому бульйоні. При хворобах підшлункової корисно їсти домашню локшину на молоці. Рекомендуються каші слизові, крім пшоняної. Пісне м’ясо або рибу можна їсти у вигляді парових котлет, повітряного суфле, фрикадельок. Добре подрібнюйте їжу, щоб вона була легкозасвоюваній.

Корисні при лікуванні захворювання підшлункової залози білкові продукти - сир, курячі яйця, молоко, м’ясо, риба. Білкова дієта благотворно впливає на зниження запалення в хворому органі, значно прискорює одужання. Сир і молоко завжди намагайтеся купувати знежирене, щоб полегшити підшлунковій залозі процес засвоєння їжі.

Дієти: Дієта при захворюванні підшлункової залози - меню на тиждень

Дієти 2017

Існує багато корисних рецептів овочевих страв, вони стануть прекрасним доповненням до вареної локшини або каші. Молочні супи, фруктові компоти також слід включати в раціон хворого панкреатитом. Пийте чай з молоком, відвар шипшини або чорної смородини. Дієта при гострій формі панкреатиту триває близько року, а при хронічному захворюванні підшлункової залози її слід дотримуватися постійно. Як правильно харчуватися при панкреатиті, дивіться у відео.

Яка потрібна дієта при загостренні захворювання?

Якщо панкреатит протікає гостро, з нудотою і блювотою, сильними болями в животі, хворому необхідно повністю утриматися від їжі і дати підшлунковій залозі відпочити 2-3 дні. Приймайте рідина у вигляді теплої води, бажано мінеральної лужної, але без газів. Після того, як буде пройдено курс лікувального голодування, хворому дозволяється потроху починати їсти перетерті каші, приготовані на воді. Корисними для підшлункової залози в цей період будуть різні овочеві пюре, наприклад, гарбузове або морквяне. Як їх приготувати, дивіться у відео.

Через чотири дні в дієту хворого панкреатитом можна додати ще кілька продуктів - вершкове масло в невеликих кількостях, підсушений вчорашній білий хліб, знежирені молоко і сир. Через тиждень допускається прийом в їжу м’ясних продуктів - фрикадельок і парових котлет. Якщо після їжі у хворого з’являється дискомфорт або неприємні відчуття в області підшлункової залози, прийом цього продукту слід припинити.

В цілому дієта при гострому панкреатиті дотримується близько двох тижнів. Після цього стан підшлункової залози поліпшується, вщухає запальний процес. Любителі печених яблук можуть побалувати себе цим смачним десертом. Також хворому панкреатитом можна давати свіжовичавлені соки, фруктовий кисіль або компот. Важливо дотримуватися головного правила - їжа не повинна бути занадто охолодженої або занадто гарячою. Їжа готується кожен раз свіжа, підігріті блюда є не бажано.

Після відступу хвороби, дуже важливо стежити за своїм раціоном, щоб не допустити нового запалення підшлункової залози. Не слід захоплюватися гострими, важкими стравами, щоб не викликати перевантаження травної системи. Візьміть собі за правило дробове харчування, є слід потроху, 6-8 разів на добу. Включайте в меню тільки багаті вітамінами, корисні для здоров’я продукти, адже хвороба підшлункової залози легше попередити, ніж вилікувати.

Дієта при захворюванні підшлункової залози - меню на тиждень | Дієти 2017

Лікувальне харчування при хронічному панкреатиті

Хворий хронічним панкреатитом повинен пам’ятати, що дієти йому слід дотримуватися все життя. Вона менш сувора, ніж при гострій формі захворювання. Харчуватися потрібно багаторазово і потроху, переїдання дуже шкідливо для підшлункової залози. Основне завдання дієти - зниження шлункової секреції і запобігання загострень. Забудьте назавжди про смаженої їжі, звикайте до відварною і запеченим страв. Алкоголь, жирна, копчена, гостра і маринована їжа також категорично заборонена. Виключіть солодке - мед, цукор, цукерки. У раціон включаються такі продукти:

  • Вчорашній або сухий хліб.
  • Супи на овочевому бульйоні.
  • Нежирне м’ясо або риба у відварному або запеченому вигляді.
  • Омлет на пару або 2 яйця, зварених некруто.
  • Сир, кефір (не кислий).
  • Твердий сир.
  • Вершкове масло або рафінована рослинна.
  • Слизові каші - манна, вівсяна, гречана, рисова.
  • Домашня локшина на воді або з додаванням нежирного молока.
  • Запечені яблука некислих сортів.
  • Протерті овочі (морква, молода квасоля, гарбуз, буряк, цвітна капуста, зелений горошок).
  • Фруктові компоти і киселі без додавання цукру.
  • Неміцний чай з лимоном, розбавлені водою соки.

Дієта при захворюванні підшлункової залози - меню на тиждень | Дієти

Дієти 2017: Дієта при захворюванні підшлункової залози - меню на тиждень

При захворюваннях підшлункової залози категорично забороняються бульйони, свиняче і бараняче м’ясо, всякого роду консерви, ковбаса, ікра, міцний чай і кава, шоколад, гриби, капуста, щавель, редис, бобові, здобне тісто, морозиво, газовані напої.

Меню на тиждень при захворюваннях підшлункової залози

Меню складається з урахуванням того, що хворий повинен приймати їжу не менше 6 разів на день. Перший сніданок калорійний, він включає по вибору: кашу з молоком, м’ясне (рибне) страву з овочевим гарніром або вермішеллю. Другий сніданок легше, ніж перший. Рекомендовані страви: овочевий пудинг або пюре, суп-пюре з грінками, сир, молочна рисова каша. На обід можна вибрати м’ясну страву з гарніром, омлет, сир, запечена картопля. Четвертий і п’ятий прийом їжі - рибне суфле або сирне, суп-пюре, тефтелі або биточки, кисіль. На шостий раз можна обмежитися склянкою кефіру.

При дотриманні всіх правил харчування хворий, що страждає гострим або хронічним панкреатитом, може уникнути частих нападів хвороби і зробити періоди ремісії більш тривалими. Дієта не панацея, вона не здатна позбавити хворого від симптомів без застосування медикаментозних засобів. Але без правильно складеної дієти при захворюваннях підшлункової залози лікування не дасть бажаного ефекту.

Диета при панкреатите Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар