Дієта при панкреатиті

Панкреатитом називають запалення підшлункової залози, супроводжується сильними і дуже гострими болями зі шлунка, досить часто віддають в спині і лівому підребер’ї.

Причинами такого захворювання є переїдання, алкоголізм і ожиріння. А ось поштовхом для того, щоб воно почало розвиватися, досить часто стають гостре отруєння або вагітність.

Дієта при панкреатиті

Правильно підібрана, і що ще більш важливо, якої дотримуються, дієта при панкреатиті - головне, на чому базується лікування цього захворювання.

загальні рекомендації

Дієти: Дієта при панкреатиті

Тому якщо Вас засмутили цим неприємним діагнозом - панкреатит - перш за все подивіться весь свій раціон, свій режим харчування. Приберіть з нього ті продукти, які не тільки не приносять користі, але ще і підсилюють Ваше і без того не сильно гарний стан.

Забудьте про: кава, какао, шоколад, цукерки, воду з газом, свіжий хліб (так! Його теж), гриби, здобні вироби, морозиво, щавель, шпинат, цибуля, жирні сорти риби і м’яса, продукти з пряними приправами і копченості, консерви, оцет, маринади, соління, варені яйця і найголовніше - алкоголь.

До того ж доведеться відмовитися від таких корисних для здорових людей винограду, бананів, фініків та інжиру.

Знаємо, швидше за все, Вам тільки здалося, що продуктів для харчування у Вас зовсім не залишилося. але це

не так! Далі буде запропонована одна дієта, яка і допоможе Вам придумати нові страви, виходячи з того, що вимагає захворювання.

Їжу краще готувати на пару або запікати в духовці. А ось є приготоване необхідно в подрібненому або протертому вигляді, до того ж невеликим порціями і 5-6 разів на день. Запам’ятайте, що їжа ні в якому разі не повинна бути дуже холодною, не дуже гарячою.

Жити не можете хоч без якого м’яса? Вживайте його нежирний варіант: телятину, яловичину, індичку, курку або кролика. І краще, якщо все це ви будете їсти у вигляді пюре, котлет, суфле або бефстроганов. Так Вашому шлунку не доведеться сильно напружуватися, переробляючи їжу.

Рибу також потрібно купувати тільки нежирну. Наприклад, щуку, тріску, ляща, окуня, судака і сазана. З молочних продуктів найкраще засвоюється свіжий некислий сир, кефір і кисле молоко.

Якщо Ви хворі панкреатитом, в своє меню необхідно включити всілякі крупи і макаронні вироби. При цьому з круп буде добре приготувати каші, відварити їх у воді навпіл з молоком.

Дієти 2017

Загальні рекомендації-2

Сутички спосіб харчування у вегетаріанців. Їх чудові протерті супи (особливо овочеві та круп’яні), заправлені невеликою кількістю сметани або вершкового масла, просто шалено корисні і при цьому смачні. Зверніть свою увагу, що дієта при панкреатиті у дорослих не дозволяє харчуватися супами, що містять капусту і пшоно. Так що їх вимикайте.

До речі, можете додавати свої улюблені страви рафінована рослинна і вершкове масло. Але тільки звертайте увагу на кількість, яке ви вживаєте. Воно не повинно перевищувати приблизно 20 грам в день.

При панкреатиті лікарі рекомендують вживати запечені або варені овочі. Знову ж, білокачанна капуста в цей перелік не входить.

А що ж на рахунок напоїв? Ви можете пити чай з лимоном або молоком. Але тільки прослідкуйте, щоб він не був занадто міцним. Відвар чорної смородини або шипшини, ягідно-фруктові соки без цукру можна пити в необмеженій кількості.

Дане захворювання «внесло» прийнятну для себе дозу солі і цукру в добу. Згідно лікарям необхідно приймати не більше 70 грамів цукру і 10 грамів солі в день.

Пам’ятайте, йшлося про свіжому хлібі? Його Вам є категорично не можна. Але ось 200-300 грам вчорашнього або злегка підсушеного пшеничного хліба ніяк не зашкодять.

Останні відомості від лікарів говорять про те, що хворий з панкреатитом повинен обов’язково внести в свій раціон морську капусту. Адже в ній міститься велика кількість нікелю і кобальту. А якраз нестача цих мінералів і призводить до порушення роботи підшлункової залози.

Дієта хворого панкреатитом

Дієта при панкреатиті | Дієти 2017

дієта хворого

Якщо у Вас хвороба протікає дуже гостро, Вам необхідно максимально берегти свій організм, а особливо, звичайно, підшлункову. Ні в якому разі не навантажуйте її, а намагайтеся навпаки придушити її секреторну функцію. Для чого перші кілька днів (при гострому панкреатиті або загостренні хронічного захворювання), Вам найкраще буде повністю відмовитися від будь-якої їжі.

Лікарі дозволяють тільки пити 6 склянкою мінеральної води Боржомі в день. Така вода, природно, повинна бути негазованої. Ви можете замінити мінералку неміцним чаєм або відваром шипшини.

Наступний тиждень доведеться дотримуватися суворої і дуже низькокалорійної дієти. Що значить повністю прибрати зі свого раціону смажене, бульйони і сирі овочі. Навіть сир, страви з м’яса, овочів і птиці можна вживати тільки в перетертої вигляді. І вибирайте овочі, які містять невелику кількість клітковини: картопля, кабачки і цвітну капусту.

Дієта при хронічних панкреатитах період ремісії повинна бути досить калорійною і повноцінною. Адже таку ж дієту хворому доведеться дотримуватися дуже довгі роки.

Раціон при захворюванні повинен містити приблизно 100-120 грам білків. Така кількість допоможе набагато швидше прибрати клінічні прояви захворювання.

На рахунок вуглеводів Їх число навпаки потрібно знизити до 300-350 грам. І навіть ті, що Ви будете

вживати краще не отримувати з легкозасвоюваних вуглеводів: меду, цукру, варення і будь-яких інших солодощів. Вони просто під забороною!

Обов’язково обмежте споживання жиру. Надмірне його зміст ще жодного навіть абсолютно здоровій людині не приносило нічого хорошого.

Ні в якому разі не включайте в свій раціон страви і продукти, що подразнюють слизову кишечника або шлунка дією.

Зразкове меню

Дієта при панкреатиті | Дієти

Щоб не було так складно звикати до нового способу харчування, ми приготували для Вас зразкове меню на день.

перший сніданок

  • М’ясні котлети, приготовані на пару або омлет з двох білків яєць. Можете поснідати сирним пудингом або відвареної рибою.

    Кількість інгредієнтів для приготування: 100 г м’яса, 20 г хліба (котлети) 25 грам борошна, 125 грам сиру (пудинг) 80 грам риби.

  • Вівсяна каша, приготована на воді (300 грам).
  • Кружка чаю з молоком (молока 30 грам).

другий сніданок

  • Сир - 150 грам. Цукор додавати не можна!
  • Кружка чаю з молоком.

обід

  • Вегетаріанський протертий суп з картоплі з невеликим додаванням сметани. Супу можете з’їсти приблизно 2500 грам, а ось сметани доведеться додати тільки 10.
  • М’ясні котлети, приготовані на пару.
  • Пюре з вареної моркви - 180 грам.
  • Яблучне желе - 180 грам.

полуденок

  • Омлет з білків 2 яєць або 30 грам сиру.
  • Стакан відвару шипшина. Цукор не додавати!

вечеря

  • М’ясний рулет, фарширований омлетом, що складається з 100 г м’яса і 10 г хліба, м’ясні фрикадельки на пару; відварна курка - приблизно 80-90 грамів.
  • Кружка чаю з молоком.

на ніч

  • Знежирений сир, який не містить цукру - 100 грам.
  • Стакан фруктового киселю.

На весь день Вам дозволяється з’їсти не більше 200 грам білого черствого хліба і 30 грам цукру.

Что можно есть при панкреатите? Диета и питание при панкреатите Відео.

Поділіться З Друзями
Попередня Стаття
Наступна Стаття

Залиште Свій Коментар